المناطق الزراعية والعوامل المناخية المؤثرة على القطاع الزراعي في فلسطين
المناطق الزراعية في فلسطين:
- المناطق شبه الساحلية.
- المناطق الساحلية.
- المناطق الجبلية الوسطى.
- مناطق السفوح الشرقية.
- المناطق الغورية.
- درجة الحرارة. 2- الصقيع.
مراجعة مكثّفة
ملخصات علم الزراعة (الإنتاج النباتي) الحادي عشر فلسطين
القوانين والأفكار الأساسية لكل درس في مادة علم الزراعة (الإنتاج النباتي)، مبنية من المنهج المقرّر. هذه نظرة سريعة، افتح الملخص كاملاً مع البطاقات والأسئلة داخل TawjihiAI.
آخر تحديث:
الزراعة في فلسطين
واقع الإنتاج النباتي الفلسطيني
أناقش:
- المناطق الساحلية.
- مناطق الأغوار.
- المرتفعات الغربية.
- المنحدرات الشرقية.
- صحراء النقب.
- أشجار الفاكهة.
البستنة الخضرية الخضراوات
دور المناخ والتربة في إنتاج محاصيل الخضراوات
الضوء
- نباتات النهار الطويل: تزهر عندما يكون النهار طويلاً، مثل: الفجل، والخس، والسبانخ.
- نباتات النهار القصير: تزهر عندما يكون النهار قصيراً، مثل: الخرشوف.
- نباتات محايدة: لا يتأثر إزهارها بطول النهار، مثل: الكوسا، والخيار، والبندورة.
- محتوى التربة من العناصر الغذائية.
- درجة حموضة التربة.
- درجة ملوحة التربة.
طرق تكاثر محاصيل الخضراوات
طرق إنتاج الأشتال من البذور:
- حجم الأشتال الناتجة.
- العلامات غير الطبيعية الظاهرة على الأشتال.
- سهولة قلعها من الصواني.
- تماسك المجموع الجذري للأشتال بعد قلعها من صواني التشتيل.
- الدرنات: وهي ساق أرضيّة متحوّرة، تحورت من وظيفتها الرئيسية إلى وظيفة تخزين المواد الغذائية فيها. يوجد على جسم الدرنة عيون تحتوي على براعم خضريّة، وعند نمو هذه البراعم نحصل منها على نباتات جديدة.
- الأبصال: وهي ساق قرصيّة تخرج الجذور من الجهة السفلى، وتنمو الأوراق من الجهة العليا محيطة بالبرعم الطرفي، مثل: البصل والثّوم.
طرق زراعة الخضراوات، وعمليات الخدمة بعد الزراعة
أهمية الحراثة لزراعة الخضراوات:
- تفكيك التربة لتسهيل عملية زراعة البذور والأشتال، وزيادة كمية غاز الأكسجين فيها، عن طريق تحسين التهوية، وزيادة نفاذية التربة.
- إزالة الأعشاب والنباتات الأخرى، وبقايا المحصول السابق، حيث إنّه من المفضّل طمر الأعشاب وبقايا المحصول السابق، وخلطها بالتربة؛ وذلك لزيادة محتوى التربة من المواد العضوية، وبالتّالي تحسين خواص التربة.
- خلط الأسمدة الأساسية والعضوية في التربة.
- تحسين المستوى الرطوبي للتربة.
- تعريض التربة للشمس والهواء؛ ما يؤدي إلى تقليل أعداد الآفات فيها.
- حرث التربة على أعماق مختلفة، خصوصاً إذا كانت قد تعرّضت للضغط في السابق.
إنتاج الخضراوات
الاسم العلمي:
- جفاف المحلاق المقابل لعنق الثمرة، مع ملاحظة أن جفاف المحلاق قد يكون لأسباب مرضية أخرى، لكن بقاء المحلاق أخضر دليل مؤكد على عدم النضج.
- تحوّل لون الثمرة الملاصق للتربة من اللون الأبيض إلى الأصفر.
- تصلّب قشرة الثمرة الملاصقة للتربة بشكل كبير.
- الطّرق على الثّمرة يكون مكتوم الصوت، وفي حالة عدم النضوج يكون صوت الطّرق معدنياً.
- يُسمع صوت تمزق الأنسجة الداخلية عند الضغط عليها.
- نتوزع إلى مجموعات، وتقوم ّكل مجموعة باختيار قطعة أ أرض، مساحتها تقريبا ً 100 م2، ويتم اختيار أحد محاصيل الخضراوات لزراعته فيها.
البستنة الشجرية أشجار الفاكهة
أسس تقسيم أشجار الفاكهة
الموقف التّعليمي (1-3): أ ُ سس تقسيم أشجار الفاكهة
- ا ُ لمناخ ا ّ لملائم للزراعة (درجة الحرارة).
- تساقط الأوراق.
- ا ّ لمجموعات ا ّ لنباتية (درجة القرابة الوراثي ّة).
- نوع الثّمار.
- فاكهة المناطق المعتدلة الباردة: تقع بين خط ّي عرض 40 – 60 شمال وجنوب خط ا إلستواء. ومناخها معتدل صيفاً، وبارد شتاء ً، وقد يكون شديد البرودة (صقيع). من أ أشجارها: الت ّفاح، الكمثرى، البرقوق، العنب، الكرز.
- فاكهة المناطق المعتدلة الدافئة: تقع هذه المناطق بين خط ّي عرض 30 – 40 شمال وجنوب خط ا إلستواء، ومناخها حار صيفاً، ومعتدل ماطر شتاء ً. ومن أ أهم الأمثلة: العنب، الزيتون، المشمش، اللوز، بعض أ أصناف الحمضيات، ا ّ لدّراق، والنكترين.
دور العوامل المناخية والتربة في نمو وإنتاج أشجار الفاكهة
جدول (2): درجة تحمل الأشجار لملوحة التربة
- العميقة جيدة الصرف.
- الطينية الخصبة التي تحتوي على نسب الطين، والرمل، والمادة العضوية ذات الماء الأرضي بعيد المستوى.
- عدم وجود طبقة صماء صلبة لا تخترقها الجذور.
- غنية بالعناصر الغذائية والخالية من الأملاح الضارة، علماً بأنه يمكن إضافة العناصر الغذائية إلى التربة عن طريق التسميد إذا كانت التربة فقيرة بها.
- التطعيم على أصول مقاومة للكلس في حالة الزراعة في التربة ذات المحتوى الكلسي المرتفع.
- عدم توفر بعض العناصر الغذائية للأشجار، مثل الحديد ويلزم في هذه الحالة إضافة الحديد إلى منطقة الجذور، أو قريب منها مع إضافة الأسمدة العضوية في منطقة الجذور أيضاً.
طرق تكثير أشجار الفاكهة، وطرق إنشاء البساتين
الإكثار الخضري:
- الحفاظ على ثبات الصفات الوراثية في الأشجار، باستثناء الطفرات فإنّه من الصعوبة التحكّم في حدوثها.
- تكثير النباتات التي لا تُكوّن بذوراً، أو تنتج بذوراً ميتة، مثل: الموز، والعنب عديم البذور.
- إنتاج أشجار فاكهة جديدة ومبكرة النضج والإنتاج، حيث إّن الأشتال البذرية لا تُزهر إلا بعد أكثر من سبعة أعوام، مثل: الزيتون والأسكدنيا، بينما الأشتال الناتجة من الإكثار الخضري تنضج وتُثمر خلال ثلاثة أعوام أو أقل.
- التحكّم في حجم الأشجار، وذلك بالتطعيم على أصول مقصرة أو مقزمة.
- التغلّب على ظروف التربة وأمراضها، وذلك بالتطعيم على أصول مقاومة لأمراض التربة، وظروفها الصعبة.
- كثرة التكاليف.
خدمة أشجار الفاكهة في البساتين
أهداف التقليم:
- تكوين هيكل مناسب للأشجار، يتكون من جذع رئيسي قوي، محاط بأفرع موزّعة بشكل منتظم حوله، وهذا يفيد في تقوية الأشجار لمقاومة الرياح وحمل الثّمار.
- ضبط إنتاجية الأشجار عن طريق تشجيع تكوين أفرع جديدة مثمرة، وتقليل عدد الأفرع القديمة؛ ما يُحسن نوعية الثّمار.
- تحسين نفاذيّة الضوء والتهوية داخل الأشجار؛ ما يزيد من جودة الثمار، وتسهيل عمليات رش مبيدات الآفات.
- توزيع مناطق الإثمار على الأشجار بشكل منتظم.
- إزالة الأفرع المكسورة والميتة والجافة والمصابة بالآفات.
- ضبط حجم الأشجار لمنع تشابكها، ولتسهيل عمليات الخدمة، ولتأخير الشيخوخة.
إنتاج أشجار الفاكهة
الإكثار
- العُقل الساقيّة المتخشبة: يتم تجهيزها من قصبات عمرها سنة بطول 25 – 30 سم، ويكون القطع السفلي للعقل أفقياً وتحت العقدة مباشرة، أمّا القطع العلوي فيكون مائلاً وفوق العقدة ب 2 سم…
- التطعيم المنضدي: يُطعّم العنب المحلي غير المقاوم لحشرة الفيلوكسيرا على الأصول الأمريكية المقاومة لها…
- الترقيد: يُجرى في نهاية فصل الشتاء أثناء التقليم، وتُستخدم هذه الطريقة في المناطق الخالية من الفيلوكسيرا.
- التطعيم بالعين.
- التطعيم اللساني.
- التطعيم الشقي.
المحاصيل الحقلية
المحاصيل الحقلية وأهميتها الاقتصادية
المحاصيل الحقلية مصدر رئيسي للملابس والأقمشة
- المحاصيل الحقلية مصدر للمواد الخام للعديد من الصناعات.
- تعد منتجات المحاصيل الحقلية أهم خامات تقوم عليها صناعات كبيرة، مثل: صناعة الألياف والقطن، وصناعات الطحين، وصناعات عصر واستخلاص وتكرير الزيوت، وصناعات السكر، وحالياً تُستخدم الحبوب والزيوت في إنتاج الوقود الحيوي لتسيير المركبات وغيرها.
- أهمية توفير المحاصيل الحقلية محلياً.
- ابحث عن المحاصيل الحقلية الأخرى التي تُزرع في فلسطين، والمساحة التي تُزرع بها بالدونم.
- تذبذب كميات الأمطار من موسم مطري لآخر.
- هبوب الرياح الحارة والجافة (الخماسينية)، خاصة في فترة الإزهار.
أسس تصنيف المحاصيل الحقلية
تقسيم المحاصيل وفق الاستعمال أو التقسيم الحقلي
- محاصيل الحبوب: مثل القمح، والشعير، والأرز، والذرة، والشوفان، والشيلم.
- محاصيل البذور البقولية: العدس، والحمص، والحلبة، والترمس.
- محاصيل العلف الأخضر: مثل الحشيش السوداني، والشعير، والذرة البيضاء، والذرة الصفراء، والبرسيم، ولوبيا العلف.
- محاصيل الألياف: مثل القطن، والكتان.
- محاصيل السكر: مثل قصب السكر، وبنجر السكر.
- محاصيل الزيوت: مثل القطن، والسمسم، وكتان البذور، والفول السوداني، وفول الصويا، وعباد الشمس، والعصفر.
النباتات الطبية والعطرية
أتعلّم: النباتات الطبية والعطرية
- نباتات تُستعمل بأكملها: وهي النباتات التي تتواجد فيها المواد الكيميائية الفعالة بالأجزاء النباتية المختلفة، دون أن تميل للتركيز أو التجمع في عضو نباتي محدد دون الآخر، ومن أمثلتها (الداتورة).
- نباتات تُستعمل أوراقها: وهي التي تحتوي على المواد الكيميائية الفعالة في أوراقها، ومن أمثلتها (الريحان، والنعناع، والصبّار، والشاي، والحناء).
- نباتات تُستعمل أزهارها أو نوارتها الزهرية: وهي النباتات التي تتواجد موادها الفعالة في أزهارها، مثل: (البابونج والزعفران).
- نباتات تُستعمل ثمارها: وهي النباتات التي تحتوي على المواد الكيميائية الفعالة في ثمارها، مثل: (الحنظل).
- نباتات تُستعمل بذورها: وهي النباتات التي تحتوي على المواد الكيميائية في بذورها، مثل: (حبة البركة، والخروع، وعباد الشمس).
- نباتات تُستعمل أجزاؤها الأرضية: وهى النباتات التي تحتوي على المواد الكيميائية في سيقانها الأرضية المتحورة، أو جذورها الوتدية، أو المتدرنة، مثل: (عرق السوس).
صناعة الألبان
مكونات الحليب، وخصائصه، وطرق قياس جودته
أتعلّم: مكونات الحليب، وخصائصه، وطرق قياس جودته
- الذائبة بالماء C، B.
- الذائبة بالدهون A، D، E، K.
- مدى كون الحليب طازجاً، والعناية بإنتاجه.
- مدى ملاءمة الحليب لمنتجات الألبان المختلفة، أو رفضه بشكل كامل.
- طريقة التجبن بالغليان Clot on boiling test: إذا ارتفعت حموضة الحليب عن 0.25 % يتجبن الحليب بالغليان…
- طريقة التجبن بالكحول Alcohol test: إذا ارتفعت حموضة الحليب عن 0.21 % يتجبن الحليب بالكحول ذي التركيز 68 %…
طريقة إنتاج اللبن الرائب، اللبنة، اللبن المخيض، اللبن الجميد، القشدة، الزبدة، السمن، والجبنة
طريقة تصنيع اللبنة:
- تحضير اللبن الرائب، كما ذكر سابقاً.
- يُضاف ملح الطعام إلى اللبن الرائب بنسبة 1 - 2 %، ويتم تحريكه جيداً.
- يُعبأ اللبن في أكياس قماش خاصة، ثم توضع الأكياس في جو بارد، أو ثلاجة خاصة، للتخلص من المصل لمدة يوم كامل.
- بعد التصفية تُفرغ الأكياس في أوعية خاصة، وتُخلط الكمية جيداً، ثم تُعبأ اللبنة بالطريقة التقليدية، أو بالطريقة الحديثة، حيث تتم تعبئتها في عبوات، أو أكياس بشكل آلي، ثم تُحفظ مبردة.
- عدم إتمام عملية استخراج المصل من اللبنة إلى الحد المطلوب.
- إضافة الزيت إلى كرات اللبنة وهي ساخنة؛ لذا يجب تكوير اللبنة وهي باردة.
أسئلة شائعة
ما هو ملخص علم الزراعة (الإنتاج النباتي) للتوجيهي؟
صفحات مراجعة مختصرة لمادة علم الزراعة (الإنتاج النباتي) تجمع القوانين والأفكار الأساسية ونصائح الامتحان لكل درس.
هل هي مبنية على المنهج؟
نعم، مبنية من المنهج المقرّر وتغطي وحدات المادة الرسمية. يمكنك معاينة الملخصات داخل TawjihiAI.