س ١: عرّف المحاسبة الفندقية، ووضح دور النظام المحاسبي في مساندة الإدارة الفندقية وتحقيق الالتزام القانوني والمالي كما ورد في المنهاج.
ج: - تعريف المحاسبة الفندقية: نظام للمعلومات يقوم بترجمة وتسجيل وتصنيف وتلخيص وتحليل الأحداث الاقتصادية والمعاملات المالية للفندق؛ بهدف توفير معلومات دقيقة ومفيدة تساعد أطرافاً متعددة ومتخذي القرارات في تقييم نتيجة النشاط وتحديد المركز المالي الحقيقي للفندق. - دور النظام المحاسبي ومساندة الإدارة: يمارس قسم الحسابات الرقابة الدقيقة على جميع المعاملات المالية داخل الإدارات والأقسام المختلفة ويمسك الدفاتر والسجلات النظامية، ويقدم تقارير دورية تُمكّن الإدارة من التخطيط المستقبلي، واتخاذ الإجراءات التصحيحية الفورية، والوصول إلى أعلى معدل ربحية ممكن. - الالتزام القانوني والمالي: يلتزم الفندق بإمساك سجلات خاصة بالنزلاء وتوثيق النشاط المالي لإعداد قائمة الدخل وتقارير المركز المالي في ختام كل سنة مالية.
س ٢: تنقسم الأقسام التشغيلية داخل المنشأة الفندقية إلى مجموعتين رئيسيتين وفق طبيعة اتصالها بالزبائن. قارن بينهما مع التمثيل، ثم بيّن الخطأ الشائع حول أهمية الأقسام غير المباشرة.
ج: 1. أقسام ذات اتصال مباشر بالنزلاء: تمثل واجهة التعامل المباشر وتوليد الإيرادات، مثل: المكاتب الأمامية (Front Office) والمطاعم. 2. أقسام ليست لها اتصال مباشر بالنزلاء: تؤدي دوراً حيوياً ومسانداً لا غنى عنه للأقسام المباشرة، مثل: أقسام الحسابات، المشتريات، والمطبخ. - تصحيح المفهوم الخاطئ: يعتقد البعض خطأً أن الأقسام التي لا تتصل بالنزلاء اتصالاً مباشراً أقل أهمية في توليد الإيراد، بينما هي في الواقع الركيزة الأساسية لضبط التكلفة وتمكين الأقسام الأمامية من تقديم خدماتها بنجاح.
س ٣: يسعى الجهاز الإداري والمالي بالفندق إلى تحقيق هدفين رئيسين مترابطين. اذكرهما باللغتين العربية والإنجليزية، موضحاً كيفية تحقيق كل منهما بالتفصيل.
ج: 1. زيادة الإيرادات (Increasing Revenues): ويتحقق ذلك عبر زيادة مبيعات الغرف، ورفع متوسط سعر الغرفة (Average Room Rate)، وزيادة مبيعات الحفلات وقسم المغسلة وغيرها من الأقسام الإيرادية. 2. تقليل التكاليف (Reducing Costs): ويتحقق ذلك من خلال ترسيخ الوعي الرقابي والمالي لدى الموظفين، والالتزام الصارم والدقيق ببنود الموازنة التقديرية المعتمدة (Proposed Budget).