٤.٤ حفظ الغذاء بالتخليل
«حفظ الغذاء بالتخليل» موضوع من الوحدة ٤، «طرق حفظ الأغذية»، في علم الزراعة - الإنتاج الحيواني والتصنيع الغذائي. افتح الكتاب لتقرأه بنقاط، أو حلّ أسئلته وراجع بطاقاته.
تعلّم
مرجع
ملخص الموضوع
اقرأ الملخص من الكتاب
عُرِفت طريقة الحفظ بالتخليل منذ القدم، وتُعد طريقة بسيطة من طُرُق حفظ الأغذية، حيث يُعد التخليل إحدى طُرُق التصنيع لحفظ المنتجات الزراعية، مثل: الخيار، الزيتون (الأخضر والأسود)، الباذنجان، القرنبيط…معاينة موضوع «حفظ الغذاء بالتخليل» من وحدة «طرق حفظ الأغذية» في مادة علم الزراعة - الإنتاج الحيواني والتصنيع الغذائي. أقسام الشرح: ٨، التعريفات: ٦.
المصدر: وزارة التربية والتعليم العالي الفلسطينية، حفظ الغذاء بالتخليل (ص ٩٨–١٠٣)