أنواع المفرخات
- المفرخات الصّغيرة: وهي عبارة عن ماكينة تحتوي على غرفة واحدة، يتم فيها حضانة وفقس بيض التفريخ. يُحضن البيض في صواني الحاضنة، ويُقلّب في الرّفوف العليا لمدة 18 يوماً، ثم يُنقل إلى صناديق خاصّة في أسفل المفرخة مدة ثلاثة الأيام المتبقيّة، ويُترك البيض حرّاً حتى يفقس.
- المفرخات الكبيرة: تتكوّن من غرفٍ عِدّة، أهمها: أ. غرف الحاضنة: تتم فيها حضانة وتقليب البيض مدة 18 يوماً. ب. غرفة الفاقسة: يُنقل إليها البيض أخر ثلاثة أيام من عمليّة التفريخ ليفقس.
بيض التفريخ
- شراء بيض التفريخ من السوق، وهذا يتطلب إبرام عقود مع أصحاب مزارع الأمهات، لتوفير البيض وفق حاجة المفرخة.
- امتلاك صاحب المفرخة مزرعة أمهات؛ لذا يجب توفير بيوت لتربية الأمهات، وطاقم من العاملين، وكذلك احتياجات إنتاج البيض.
- عقد اتفاقية مع أصحاب المزارع، بحيث توفر المفرخة الأمهات، والأعلاف، ومستلزمات الرعاية الصحية، ويقوم صاحب المزرعة بتوفير مكان التربية، والمعدات، والعمال، والكهرباء والماء لتربية القطيع، وإنتاج البيض.
- شكلها بيضاوي.
- قشرتها سليمة خالية من الكسر، وملساء.
- خالية من العيوب الداخلية.
- أنتجت من قطيع أمهات مُحصن ضد الأمراض.
- خصوبتها عالية لا تقل عن 85%.
- حجمها مناسب (52 - 56 غم لدجاج البيض، 54 - 64 غم لدجاج اللحم).
العوامل المؤثرة على نسبة الفقس
- نسبة الخصوبة: يتصف بيض التفريخ بالخصوبة العالية إذا كانت نسبة الفقس (90%) فأعلى، وهذا يتم بانتقاء أصناف دجاج ذات خصوبة عالية.
- التغذية: من الضروري احتواء البيضة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو الصوص؛ لذا تُغذى الأمهات المنتجة للبيض بشكل يضمن عدم حدوث نقص في أي عنصر غذائي داخل البيضة.
الأمراض: تؤثر الأمراض على نسبة الفقس بطريقتين
- العوامل الوراثية: وُجد أن البيض المنتج من تزاوج أفراد دجاج ذات قرابة شديدة (التربية الداخلية) يؤدي إلى تدهور نسبة الفقس، حيث يوجد في الدجاج أكثر من (30) جيناً مميتاً، يؤدي إلى موت الصوص داخل البيضة.
- عُمر الأمهات: عادة ما يكون البيض المنتج في أول أسبوعين بعد النضج الجنسي منخفضاً في نسبة الفقس، وصغير الحجم، وكذلك تنخفض نسبة الفقس لبيض وضعته أمهات كبيرة السن.
- درجة حرارة الجو: يكون البيض المنتج خلال الصيف ذا نسبة فقس منخفضة، ويعاني من نقص في بعض العناصر الغذائية؛ لانخفاض استهلاك الدجاج من العلف.
الرطوبة النسبية
- يقلل من صلابة القشرة.
- يساعد الصوص على نقرها.
- يمنع التصاق منقار الصوص بالقشرة.
- يُسهل حركة رأس الصوص أثناء النقر.
العمليات التي تجري بعد الفقس
- معاملة الأفراخ: يتم فرز الصيصان الصالحة واستبعاد غير الصالحة، ثم تُحصّن أفراخ دجاج اللحم ضد مرض النيوكاسل والتهاب الشعب الهوائية، ويضاف إليهما مرض الماريكس في حالة أفراخ دجاج البيض، وبعد ذلك تتم تعبئتها في صناديق خاصة يدوياً أو آلياً، وهذه الصناديق قد تحتوي على قسمين أو أربعة أقسام بحيث يوضع في كل قسم (25) صوصاً.
- تجنيس الأفراخ: هذه العملية تتم لصيصان دجاج البيض فقط؛ لأنه لا حاجة لتربية الذكور منها، وهناك ثلاث طرق متبعة للتجنيس، هي: أ. الطريقة اليابانية: وفيها تُفحص حلقة المجمع، حيث يختلف شكلها في الذكر عنه في الأنثى. ب. فحص ريش الجناح: تستفيد هذه الطريقة من وجود مجموعتين من الريش في مقدمة الجناح تكون إحداهما أطول عند الأنثى، ومتساويتين عند الذكر. ج. عن طريق لون الريش: حيث يرث الأبناء الذكور لون ريش أمهاتهم، والإناث لون ريش آبائهم.
- قص المناقير: تكون هذه العملية لأفراخ دجاج البيض، وحديثاً قد تُقصّ المناقير في المفرخة على عُمر يوم واحد، أما الدارج فتُقصّ المناقير في المزرعة على عُمر 6-10 أيام.
الأمن الحيوي في المفرخة
- منع دخول غير العاملين للمفرخة.
- الحرص على نظافة العاملين الشخصية.
- تطهير الأدوات والسيارات عند الدخول لمنطقة المفرخة.
- التنظيف الدوري للمفرخة والمعدات وتطهيرها.
- التخلص من نفايات التفريخ (قشر بيض، بيض غير فاقس، أفراخ ميتة، .... الخ) بالطرق الملاءمة.
جدول (1): نموذج لسجل تفريخ
- بيانات الفقس.
- تحليل بيانات التكاليف.
- العوامل المؤثرة على تكلفة إنتاج الصوص:
خطوات التنفيذ:
- ارتداء زي العمل.
- اختيار بيض التفريخ حسب المواصفات التي ذُكرت سابقاً.
- وزن البيض ثم تطهيره.
- تحضير المفرخة والتأكد من:
- تشغيل المفرخة قبل وضع البيض بيوم أو يومين.
- التأكد من أن درجة الحرارة والرطوبة في الحاضنة ثابتة على 37.9°م والرطوبة (60-65%).
- وضع البيض في صينية التفريخ بحيث يكون الطرف العريض لأعلى.
- ضبط ذراع التقليب لصواني البيض ببطء إلى الأمام بزاوية 45°، ثم رجوعها للوضع المستوي خلال ساعة، ومن ثم تقليبها إلى الخلف بالزاوية…