من الملخص
يربط الموضوع حفظ الأطعمة بمفاهيم سرعة التفاعل، ثم يراجع قياس السرعة وقانون السرعة والرتبة ونظرية التصادم والعوامل المؤثرة.
سؤال من بنك الأسئلة
فسّر كيف يسهم كل من التبريد والمثبطات في إبطاء تلف الأطعمة.
موضوعات أخرى في الوحدة