الاسم الإنجليزي:
- الموطن الأصلي: يُعتقد أن الموطن الأصلي للعنب هو أمريكا الشمالية، وأوروبا، وغرب وشرق آسيا، وشمال أفريقيا. إن العنب الأوروبي (Vitis vinifera) هو الأكثر انتشاراً في جميع أنحاء العالم، ويتبع له جميع أصناف العنب المزروعة في فلسطين. أما العنب الأمريكي فهو عدة أنواع، منها:
التّربة
- يمكن زراعة العنب في مدى واسع من الأتربة، ولا يُزرع العنب في الأراضي الثقيلة جداً، والضحلة جداً وسيئّة الصرف، وذات التركيز العالي من الأملاح.
- تُعطي كروم العنب أكبر كميّة محصول في الأراضي الخصبة العميقة، وتُعطي أفضل جودة ثمار في الأراضي الأقل خصوبة والأقل عمقاً.
الإكثار
- العُقل الساقيّة المتخشبة: يتم تجهيزها من قصبات عمرها سنة بطول 25 – 30 سم، ويكون القطع السفلي للعقل أفقياً وتحت العقدة مباشرة، أمّا القطع العلوي فيكون مائلاً وفوق العقدة ب 2 سم، يتم تحضين العقل في طبقات متبادلة من الرمل ونجارة الخشب على أن يكون محتواها من الرطوبة عالٍ طوال فترة التحضين. بعد تكلّس
- التطعيم المنضدي: يُطعّم العنب المحلي غير المقاوم لحشرة الفيلوكسيرا على الأصول الأمريكية المقاومة لها. يكون طول الأصل 20 – 30 سم والمطاعيم بطول 5 – 10 سم، في هذه الحالة تُحضن العقل المطعمة في صناديق تحتوي نجارة خشب ورملاً مرطبة، يكون وضعها في هذه الصناديق بشكل مائل، ويكون الأصل للأسفل، وتكون درجة حرارة التحضين 27 °س، وبعد 30 يوماً من العمليّة تخرج من الصناديق، وتتم زراعتها في أكياس التشتيل، وتوضع تحت التظليل بنسبة 70%.
- الترقيد: يُجرى في نهاية فصل الشتاء أثناء التقليم، وتُستخدم هذه الطريقة في المناطق الخالية من الفيلوكسيرا.
- التطعيم بالعين.
- التطعيم اللساني.
- التطعيم الشقي.
مسافات الزراعة
- قوة نمو الصنف.
- خصوبة التربة.
- طريقة الخدمة.
عمليات الخدمة
- التقليم: يُقلّم العنب في نهاية فصل الشتاء، وقبل تفتح البراعم في الربيع، تُجرى عملية تقليم العنب في فلسطين في نهاية شهر شباط وبداية اذار، وقد يُجرى التقليم خلال فترة النمو بهدف:
قواعد تقليم العنب:
- حراثة الأرض وري الأشجار: كما ذكرت سابقاً في هذا الموقف التعليمي.
- التسميد: ويشمل ما يأتي:
الأمراض والحشرات
- الأمراض: البياض الدقيقي، البياض الزغبي، التدرن التاجي، الذراع الميت، الإنثراكنوز.
- الحشرات: عثة العنب، ذبابة الخمج، دودة جذور العنب، بق العنب، عناكب حلم العنب، المن الأسود.
أصناف العنب
- العالميّة: ثومسون عديم البذور، كاردينال، أمبيرور، ملاجا، بيرلت، الميرا، موسكات هامبورج، فليم سيدلس.
- الأصناف المحليّة: السلطي الخضاري، الدابوقي، الزيني، البلوطي، الحلواني، الشامي، البيتوني، الجندلي.
طُرُق الإكثار
- الإكثار بالبذور: تتم زراعة البذور بعد كسر طور سكونها- كما ذكر في المواقف السابقة- بعد وصول الأشتال إلى الحجم المناسب، يتم تطعيمها بالأنواع المرغوبة.
- التطعيم والتركيب: تتم إما بالعيون أو بالأقلام.
- العقل الساقية المتخشبة: تستخدم هذه الطريقة في حالة خلو التربة من الأمراض، علماً بأن هذه الطريقة نادرة الاستخدام في فلسطين.
المشمش: 7 × 7 م
- نوع الأصل: تكون المسافات في الأصول المقزمة صغيرة، بينما في الأصول البذرية كبيرة.
- خصوبة التربة: تتم زيادة مسافات الزراعة في التربة الخصبة للحد من ازدحام الأشجار، ولمنع تظليل الأشجار بعضها بعضاً، حيث إن الازدحام يؤدي إلى نقص جودة الثمار، وصعوبة التقليم والقطف.
عمليات خدمة بساتين اللوزيات
- الحراثة: تُحرث بساتين اللوزيات ثلاث مرات في الموسم على الأقل، الأولى مع بداية تساقط الأمطار، والثانية في منتصف الشتاء لتفكيك التربة والتخلص من الأعشاب، والثالثة بعد انتهاء موسم تساقط الأمطار بهدف الحفاظ على رطوبة التربة؛ وذلك لتكسير الأنابيب الشعرية التي تفقد التربة كثيراً من رطوبتها. أما الأعشاب القريبة من جذوع الأشجار فيجرى التخلص منها يدوياً أو بمبيدات الأعشاب.
بعض أصناف اللوزيات
- اللوز: أم الفحم، نوبلس، اللوز العظم.
- البرقوق: سانتاروزا، دياموند، وكسون.
- الكرز: الكرز الحلو، الكرز الحامض.
- الدراق: صن كرست، كورالاين، هالفورد، لوديل.
- المشمش: البلدي، الحموي، المستكاوي.
الإزهار والإثمار
- الأزهار المؤنثة: تكون هذه الأزهار بذوراً إذا تم تلقيحها، ويوجد هذا النوع من البراعم في جميع أنواع التين.
- الأزهار الدرنية: هي أزهار مؤنثة تقوم حشرة البلاستوفاجا (Blastophaga psenes) بوضع البيض في ثمار التين، ولا يتم إخصاب هذه الثمار لكنها تنتفخ وتنمو إذا وضعت الحشرة بيضها في مبيض الثمرة، وإذا لم تضع الحشرة بيضها فيها فإن هذه الأزهار تضمر وتموت وتسقط على الأرض.…