الأصناف التجارية لدجاج البيض
- مستوى الإنتاج: غزيرة الإنتاج 280 - 300 بيضة سنوياً.
خطوات التنفيذ:
- ارتداء زي العمل.
- الخروج إلى مزرعة دجاج البيض.
- مسك الفرخه باليد ومعاينة الصفات لتحديد الفرخة ذات الإنتاج العالي أو المنخفض من خلال الجدول الآتي:
أهمية بيض المائدة
- يُعد البيض مصدراً رئيسياً للبروتينات ذات قيمة غذائية عالية؛ لاحتوائها على الأحماض الأمينية.
- يدخل البيض في كثير من الصناعات الكيميائية والطبية والعلمية فيستعمل في تحضير الأمصال.
- يدخل الصفار في صناعة الطلاء، وإعداد الشامبو، وبعض أنواع الصابون، وفي تجليد الكتب.
- يدخل البيض في صناعات الأدوية، والغراء، والطلاء، والورنيش، والتصوير.
- يدخل البيض الذي لا يصلح غذاءً للإنسان في تحضير أعلاف الحيوان، وبعض الأسمدة.
- تُستخدم قشرة البيض مصدر الكالسيوم في أعلاف الدواجن، وكذلك للأسمدة.
العوامل المؤثرة في وزن وجودة البيض المنتج
- تؤثّر الأحماض الأمينية والبروتين في حجم البيضة، فكلما زاد البروتين في العليقة زاد حجم البيضة، ويجب أن تتراوح نسبة البروتين في عليقة الإنتاج من 16 - 18%.
- الطاقة: يزداد وزن البيضة كلما كان محتوى العليقة من الطاقة عالياً.
- يؤدي عدم خلط العليقة بالشكل المناسب إلى عدم تجانسها، وبالتالي انخفاض استساغتها وتناول الطير منها، وانخفاض وزن البيضة.
- يؤدي نقص الماء إلى انخفاض الإنتاج، ووزن البيضة خاصة في فصل الصيف.
- نقص العناصر المعدنية كالكالسيوم، والفسفور، وفيتامين (د٣) يؤثّر في وزن البيضة، وجودة القشرة سلباً.
- الإضاءة: اختلال برنامج الإضاءة يؤدي إلى انخفاض الإنتاج، وصغر حجم البيضة.
- درجة الحرارة: ارتفاع درجات الحرارة صيفاً يقلل استهلاك الطيور من العليقة، ويؤدي إلى انخفاض وزن البيضة وجودتها.
- التهوية: سوء التهوية يؤثّر في التمثيل الغذائي، وفي جودة القشرة.
- الأمراض: معظم أمراض دجاج البيض تؤدي إلى انخفاض إنتاج البيض.
- يبلغ متوسط إنتاج الدجاجة شهرياً 20 بيضة.
- تبلغ نسبة النفوق الشهري 1% بمعدل 10% طول فتره الإنتاج.
- توفير إضاءة أثناء فترة الإنتاج بمقدار 15 - 16 ساعة للإنتاج.
- جمع البيض من 3 - 5 مرّات يومياً، وتنظيفه وحفظه في درجه حرارة 16 درجه مئوية، ورطوبة 75%.
- استبعاد الدجاج المريض أو منخفض الحيوية.
- تسجيل نسب الإنتاج والغذاء المستهلك والنفوق بدقة بالغة.
- الإدارة الصحيحة للمعالف والمشارب، وكذلك الزرق في حاله التربية بالأقفاص.
- تبلغ نسبة البيض الصالح للتسويق 95% أو أعلى.
- نسبة البيض المكسور والمشروخ لا تتعدى 2%.
- لا يقل إنتاج الدجاجة الواحدة من البيض عن 270 بيضة.
نُظم تربية دجاج البيض
- انخفاض التكلفة، لكنها تحتاج لعمالة أكبر.
- لا تحتاج إلى خبرة كبيرة.
- سهولة متابعة الشرب والتغذية.
- الحاجة للمحافظة على الأعشاش نظيفة، ومداومة تنظيفها؛ لأنها قد تكون مأوى لكثير من الطفيليات الخارجية، وبالتالي نقل الأمراض إلى الطيور وانخفاض الإنتاج.
- إنتاج بيض مكسور ومتسخ بكميات كبيرة.
- إنتاج البيض قليل.
- التكلفة المرتفعة (ارتفاع تكلفة الأقفاص).
- الحاجه إلى الخبرات الفنية لتشغيل هذه البيوت.
- تحتاج إلى نظام خاص للتخلص من الزرق والمخلفات.
- احتمال إصابة الدجاج بشلل الأقفاص.
أعدّ مشروعي
- الفرشة المستخدمة.
- ألواح المازونيت.
- موازين حرارة.
- مشارب ومعالف صغيرة.
- مصدر التدفئة.
- وجود مضاد حيوي وسكّر.