Q 1: صنف الكفايات المهنية المطلوبة في قطاع الضيافة إلى أقسامها الثلاثة الرئيسية كما ورد في الكتاب.
A: تنقسم الكفايات المهنية إلى: 1. الكفايات الحرفية، 2. الكفايات الاجتماعية والشخصية، 3. الكفايات المنهجية.
Practice With Answers
Food Production & Service Tawjihi questions: answers & practice
Food Production & Service questions with worked answers, organised by unit and lesson. This is a quick preview — practise the full bank under a timer inside TawjihiAI.
طُرق ضيافة الطّعام والشّراب
خدمة الضَّيف
قوائم الطعام
طُرق الطهي الـأساسيّة
المكوّنات الـأساسيّة لإعداد الـأطعمة
اللحوم والدواجن والـأسماك
تقديم الطّعام والشّراب بالطريقة الـأمريكيّة
Q 2: اذكر ثلاثاً من الكفايات الاجتماعية والشخصية الضرورية لموظف الضيافة.
A: يمكن اختيار أي ثلاث من القائمة: الحضور الذهني، المصداقية في التعامل، الأمانة والإخلاص، المحافظة على أسرار الضيوف، اللباقة في الحديث، التمتع بالذاكرة الجيدة، التركيز وعدم التشتت، التنظيم والترتيب، الاتصال والتواصل، المرونة والتكيف، استشارة ذوي الخبرة، تقبل آراء الآخرين والنقد البناء.
Q 3: وضح المقصود بـ 'الكفايات المنهجية' واذكر أمثلة عليها.
A: هي الكفايات التي تتعلق بأسلوب العمل والبحث، وتشمل: العمل التعاوني، المناقشة والحوار، القدرة على توظيف أدوات البحث العلمي، والعصف الذهني (استمطار الأفكار).
Save your study progress
Create a free account to track completed topics, bookmark resources, and pick up where you left off on any device.