أتعلّم: النباتات الطبية والعطرية
- نباتات تُستعمل بأكملها: وهي النباتات التي تتواجد فيها المواد الكيميائية الفعالة بالأجزاء النباتية المختلفة، دون أن تميل للتركيز أو التجمع في عضو نباتي محدد دون الآخر، ومن أمثلتها (الداتورة).
- نباتات تُستعمل أوراقها: وهي التي تحتوي على المواد الكيميائية الفعالة في أوراقها، ومن أمثلتها (الريحان، والنعناع، والصبّار، والشاي، والحناء).
- نباتات تُستعمل أزهارها أو نوارتها الزهرية: وهي النباتات التي تتواجد موادها الفعالة في أزهارها، مثل: (البابونج والزعفران).
- نباتات تُستعمل ثمارها: وهي النباتات التي تحتوي على المواد الكيميائية الفعالة في ثمارها، مثل: (الحنظل).
- نباتات تُستعمل بذورها: وهي النباتات التي تحتوي على المواد الكيميائية في بذورها، مثل: (حبة البركة، والخروع، وعباد الشمس).
- نباتات تُستعمل أجزاؤها الأرضية: وهى النباتات التي تحتوي على المواد الكيميائية في سيقانها الأرضية المتحورة، أو جذورها الوتدية، أو المتدرنة، مثل: (عرق السوس).
الخدمة بعد الزراعة:
- الري: يتم ري الزعتر بكميات كبيرة في فترة حياته الأولى، ثم تتم عملية الري اعتماداً على الظروف الجوية ونوع التربة، وفي فصل الصيف يُفضل الري كل أربعة أيام، أما في فصل الشتاء فيُعتمد على مياه الأمطار، وفي مناطق الأغوار يُفضل الري كل عشرة أيام، ويتم بطرق عدة، منها: الأتلام المفتوحة، أو الري بالتنقيط، أو الري بالرشاشات.
- التسميد: الزعتر من النباتات المجهدة للتربة، كونه نباتاً معمراً، يعيش من 4 - 5 سنوات، فيتم تسميده بالسماد البلدي في فصل الخريف بمعدل 4 كغم/دونم، وإضافة 25 كغم/ دونم سلفات الأمونيوم بعد كل قصّة، وتتم إضافة 20 - 30 كغم/دونم سماد سوبر فوسفات على دفعتين: الأولى في بداية الربيع، والثانية بعد الأولى بشهرين.
- مكافحة الأعشاب: تُسبب الأعشاب الغريبة الكثير من الأضرار للزعتر، فعلاوة على منافستها الزعتر على الغذاء والماء فإنها تُعد مصدراً للكثير من الأمراض والحشرات التي تهاجم الزعتر؛ لذا يجب إزالتها فور ظهورها، إما باليد، أو بالأدوات اليدوية ولا يُنصح باستعمال المبيدات الكيماوية.
الخدمة بعد الزراعة:
- الري: تعتمد كمية الري على نوع التربة والظروف الجوية، ومرحلة نمو النبات، ويُفضل عدم تعطيش النبات في مراحل عمره الأولى، ويُفضل عدم الزيادة في كمية الري؛ خوفاً من الإصابة بالأمراض الفطرية.
- التسميد: يوصى بإضافة سماد سوبر فوسفات 50كغم /دونم، و 12.5 كغم / دونم سلفات البوتاسيوم، و50 كغم / دونم سلفات الأمونياك، على أن يوضَع نصفها بعد الزراعة بحوالي ثلاثة أسابيع والنصف الآخر بعد أسبوعين من الدفعة الأولى، ويتم إعطاء وجبات من الأمونياك بعد القطف.
- مكافحة الأعشاب: يتم التخلص من الأعشاب بواسطة العزق حول النبات كلما نمت هذه الأعشاب.
- الترقيع: يتم الترقيع بإعادة زراعة الأماكن الغائبة بطريقة الزراعة نفسها.
الخدمة بعد الزراعة:
- الري: يتم الري وفق حاجة النبات، وذلك عندما يصبح لون الأوراق داكناً.
- التسميد: يُفضل إضافة سماد نيتروجيني على دفعتين: الأولى بعد شهر من الزراعة، والدفعة الثانية بعد شهر ونصف من الدفعة الأولى. كما يتم التسميد بالعناصر الصغرى، مثل: الزنك والمنجنيز.
- مكافحة الأعشاب: تُزال الأعشاب بالعزق والنبات صغير، وباليد عندما يكبر.
- الخف: إذا كانت النباتات كثيفة فإنها تُخف على مسافة 15 سم من بعضها.
طريقة العمل:
- العمل في مجموعات، واختيار قطعة أرض مساحتها تقريباً 100 م2، ويتم اختيار أحد المحاصيل الحقلية لزراعته فيها.
- تحضير البذور المرغوبة.
- تجهيز قطعة الأرض.
- زراعة الأرض.
- العناية بالنباتات حتى الحصاد وتعبئة الجدول الآتي:
- أكتب تقريراً أصِف فيه جميع العمليات الزراعية التي تم تنفيذها طيلة فترة حياة المحصول، والمشاكل التي واجهت تنفيذ المشروع.
صناعة الألبان
- التعرّف إلى مكونات الحليب، وخصائصه، وطرق قياس جودته.
- التعرّف إلى طُرُق تصنيع بعض منتجات الألبان، والمشاكل التي تواجهها.