أنواع ومواصفات بيوت الدجاج

وصف الموقف التعليمي: حصلت مجموعة من الطلبة على تمويل لمشروع إنشاء مزرعة لتربية الدجاج من إحدى مؤسسات الإقراض الزراعي، ويريدون التعرُّف إلى أنواع ومواصفات الدجاج لإنشاء مزرعتهم الخاصة.

أناقش: عند تصميم بيوت الدجاج نأخذ بعين الاعتبار الظروف البيئية المحيطة.

رافق نمو الدخل القومي، وازدياد حصّة الفرد فيه من الدخل ازدياد استهلاك الفرد من مصادر البروتين الحيواني (اللحوم، البيض، الحليب ومشتقاته)، وتُعدّ الدواجن من أهم المصادر لتوفير مادة اللحم والبيض التي زاد الطلب عليها، وارتفعت أسعارها بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، وبالمقابل زاد إنتاج البيض والدجاج اللاحم زيادة كبيرة، وذلك نتيجة لتطوّر أساليب التربية والرّعاية الصّحيّة، والتحسين المستمر على تركيبة الأعلاف المقدّمة للطيور، وعمليات التحسين الوراثي المستمرة على أصناف الدجاج؛ ما أدّى إلى قدرة الدجاج السريعة على النمو، حيث أصبح الكثيرون يسمّونها صناعة الدجاج اللاحم.

طبقاً للمفهوم الجديد لصناعة الدواجن وتطوّراتها السريع، وحتى يحقّق المشروع أهدافه الإنتاجيّة بالطريقة المثلى، لا بدّ من الأخذ بعين الاعتبار العديد من المعايير، أهمها:

1. حجم رأس المال المراد استثماره.
2. إمكانية التوسّع المستقبلي للمزرعة.
3. الظروف البيئية والمناخيّة لمنطقة المشروع.
4. توفّر الماء والكهرباء في منطقة المشروع.

عند تصميم بيوت الدجاج نأخذ بعين الاعتبار الظروف البيئية المحيطة، ومدى توفّر الظروف الملاءمة لنمو الطيور بأعلى كفاءة، وبأقل تكلفة إنتاجيّة، ومن أجل تحقيق هذه الأهداف يُربّى الدجاج في نوعين من البيوت.

1. البيوت المفتوحة.
2. البيوت المغلقة.

   تعتمد البيوت المفتوحة بشكل أساسي على العوامل الجويّة الطبيعية، أو الجو الخارجي للاستفادة من تهوية والإضاءة، وبالتالي لا بدّ من التغلّب على العوامل الجويّة التي تضرّ بسلامة وصحّة الطيور، في جميع مراحل نموّها وإنتاجها. وتعتمد البيوت المغلقة على الأجهزة والمعدّات داخل البيت للتحكّم بالتهوية والإضاءة حتى تلائم احتياجات الطيور.

تُولى عمليّة التّهوية في بيوت الدّجاج المفتوحة عنايةً خاصّةً، وذلك للاختلافات التي تحدث في الجو المحيط بالبيت. خصوصاً في فصل الصّيف، حيث ترتفع درجة الحرارة المحيطة بالبيت. لذا عند إنشاء البيوت المفتوحة يجب مراعاة ما يأتي:

إنّ تحديد اتجاه البيت يعتمد على الأرض التي سيُقام عليها البناء، فهناك اتجاهان:

وهنا يكون المحور الطولي للبيت متعامداً مع اتجاه الريح. حيث يكون اتجاه البيت الطولي شرق - غرب مائلاً إلى الشمال للاستفادة من الآتية:

1. حركة الهواء أثناء التهوية داخل البيت.
2. دخول أشعّة الشّمس.
3. المحافظة على فرشة جافة.

هذا الاتجاه لا يُستخدم في بلادنا حيث يكون هناك انخفاض في سرعة الرياح، وتتأثر بالتالي معدلات التهوية داخل البيت، وينعكس هذا سلباً على صحّه الطيور وأدائها. وفي حال اضطررنا لاستخدام هذا الاتجاه فإنّ تعويض النقص في سرعة الهواء يكون من خلال النقاط الآتية:

1. زيادة ارتفاع البيت.
2. تقليل عرض البيت ( وألا يقل عن 9م).
3. زيادة عزل الجدران والأسقف.
4. عمل فتحات في السقف لخروج الهواء الساخن الأقل كثافة.

1. في حال تعامد المحور الطولي للبيت مع اتجاه الريح، فإنّ عرض البيت يمكن أن يصل إلى 12 متراً، ولا يقل عن 9م؛ لأنّ ذلك يؤدّي إلى سوء التهوية.
2. في حال كان اتجاه البيت غير متعامد مع اتجاه الريح، يُفضّل أن يكون عرض البيت (9) أمتار فقط، والسبب في ذلك ضعف التيارات الهوائية، وعدم قدرة التيار الهوائي على الوصل للجانب البعيد للبيت، وزيادة عرض البيت عن هذا الحدّ يؤدّي إلى خلل في التهوية داخله.

   وعلى العموم يجب ألا يؤثّر عرض البيت على كفاءة التهوية، حتى لا يؤدّي إلى زيادة احتمال الإصابة بالأمراض التنفسية؛ الأمر الذي ينعكس سلباً على كفاءة الإنتاج.

تختلف المواد المستخدمة في صُنع سقف البيت، فهي إما أن تكون من الخرسانة، أو ألواح الصاج، أو الألمنيوم، ولكلّ من هذه المواد درجة عزل تختلف عن الأخرى وهذا يؤثر على رأس المال المُستثمر. وللسقف أشكال عدّة، منها:

• أ. سقف مائل من جهة واحدة.
• ب. سقف على شكل نصف دائرة.
• ج. سقف على شكل جملوني ( مفتوح من الجهتين، أو مفتوح من جهة واحدة عكس اتجاه الهواء).

يُفضّل ألا يزيد طول البيت عادةً عن 80 متراً، وعرضه يتراوح ما بين 8 - 12 متراً، وعند تصميم البيت يؤخذ بعين الاعتبار عدد الطيور في المتر المربع الواحد، ما بين 10 صيفاً إلى 12 شتاءً.

تُبنى الجدران بسمك 25سم، وبارتفاع 240 - 300 سم (وفق معدل درجة حرارة المنطقة، ففي المناطق الحارّة نرفع سقف البيت، والعكس في المناطق الباردة)، ويتوقف هذا على الشكل الهندسي للسقف المقام، ولأنّ شكل السقف في بلادنا يُبنى على شكل جملوني، فإنّ ارتفاع الجدران من الجانبين يكون متماثلاً، وفي حدود (250 سم من أطراف السقف الجملوني)، وفي منتصف السقف الجملوني يكون الارتفاع (300 - 350 سم).

يجب ألا تقل مساحة الشبابيك عن 30 % من مساحة أرضيّة البيت. وارتفاع الشباك عن سطح الأرضيّة من 150-120 سم، أما ارتفاع الشباك يكون من 100 - 150 سم، توضع شفطات هواء التي بدورها تزيد من كميّة الهواء الداخل للبيت، تُغطّى الشبابيك بالشبك، وذلك لمنع الطيور البرية من الدخول إلى البيت، إذ تعدّ مصدراً للعدوى. وتكون فتحة الشبابيك متّجهةً للأعلى؛ وذلك لمنع حصول تيارات هوائية مباشرة على الطيور.

يُفضّل أن تفصل مسافة كافية (20م) ما بين بيوت المزرعة الواحدة؛ وذلك لضمان تهوية كافية في البيت الواحد، ويُفضّل زراعة أشجار عالية الارتفاع حيث تعمل صادّات للرياح، وتُنقّي الهواء الداخل للبيوت، وتلطّف درجات الحرارة في الصّيف.

هذا النوع من البيوت معزول تماماً عن البيئة الخارجية، وتتوفّر داخله كلّ الأجهزة والمعدّات، والمستلزمات الصناعيّة التي توفّر التهوية والإضاءة والتبريد والتدفئة للطيور، ويتمّ التحكّم بذلك آلياً. تُعدّ هذه البيوت ذات تكاليف إنشائيّة عاليه، من حيث المعدّات والمستلزمات التي توفّر البيئة والمُناخ الصناعي الملائم، حيث تكون الظروف الداخلية للبيت قريبة من الظروف المثلى التي يحتاجها الطير، لكن العائدات الاقتصادية لهذا النوع من البيوت أعلى من البيوت المفتوحة، ولوحظ في الآونه الأخيرة انتشار مثل هذه البيوت. في كثير من الحالات يتم إنشاء البيوت المغلقة دون شبابيك حيث تُزوّد البيوت المغلقة اليوم بمولّدات كهربائيّة احتياطيّة تُستخدم في حال انقطاع التيار الكهربائي. يتمّ تجديد الهواء داخل هذه البيوت بواسطة مراوح شفط للخارج، حيث يُدخل الهواء من فتحات خاصّةً للتهوية تقع عادةً في الجهة المقابله لمراوح الشّفط. أما الإضاءة داخل هذه البيوت فتتكون صناعيّة (باستخدام المصابيح)، ولا علاقة لها بالإضاءة الطبيعية.

1. يتناسب هذا النوع من البيوت مع المشاريع الضخمة، حيث تكون كثافة الطيور داخل البيوت المغلقة أعلى من المفتوحة، ويصل عدد الطيور في المتر المربع الواحد إلى 20 طيراً، كما أن أداء الطيور في البيوت المغلقه أفضل منه في البيوت المفتوحة.
2. التكلفة الإنشائيّة لهذا النوع من البيوت عالية جداً مقارنةً بالبيوت المفتوحة.
3. تحتاج إلى الكثير من المعدّات والمستلزمات التي تعمل بشكلٍ آلي؛ الأمر الذي يشكّل عبئاً مالياً لتجديدها، وتكاليف عالية لصيانتها.

نبحث في المكتبة أو الشبكة العنكبوتية عن كيفية عزل بيوت الدجاج.

مزرعة دجاج، أداة قياس مترية، أوراق وأقلام، زي العمل.

• أ. ارتداء زي العمل.
• ب. تحديد ما يلي:

1. نوع البيت.
2. اتجاه البيت.
3. المواد المستخدمة في بناء المزرعة.
4. طول وعرض البيت.
5. ارتفاع البيت.
6. فتحات التهوية (الشبابيك أو المراوح) وقياس أبعادها.
7. وجود الباب وقياس أبعاده.
8. شكل سقف البيت.

1. أذكر أهم مواصفات بيوت الدواجن.
2. أذكر أنواع بيوت الدواجن المستخدمة في فلسطين.