طرق زراعة الخضراوات، وعمليات الخدمة بعد الزراعة

وصف الموقف التعليمي: يريد مُزارع زراعة أرضه بالخضراوات، فقام بالاستفسار عن أفضل طُرق زراعة الخضراوات، وخدمتها بعد الزراعة.

أناقش: تتابع خطوات إعداد الأرض لزراعة الخضراوات.

أتعلّم: طُرق زراعة الخضراوات، وعمليات الخدمة بعد الزراعة.

تُزرع محاصيل الخضراوات إمّا في الحقول المكشوفة، أو تحت منشآت خاصة تُسمى الدفيئات (بيوت بلاستيكية، بيوت زجاجية، وأنفاق بلاستيكية).

أولاً: إعداد الأرض للزراعة، وهي تهيئة قطعة الأرض المنوي زراعتها، وذلك بالقيام بجميع العمليات الزراعية اللازمة لتوفير البيئة المناسبة لإنبات البذور، ونمو الأشتال، وتتلخص هذه العمليات فيما يأتي:

• الحراثة وإضافة السماد البلدي:

  إن حراثة الأرض بعد توزيع وفرد السماد البلدي المختمر من أهم عمليات الزراعة، ويؤخذ بعين الاعتبار عند تنفيذ الحراثة، أن يكون عمق الحراثة مناسباً، بحيث يُخلط السماد البلدي مع التربة تماماً، وتتم الحراثة عندما تكون الأرض مستحرثة (موفرة).

أناقش: أهمية أن تكون التربة مستحرثة عند إجراء عملية الحراثة.

1. تفكيك التربة لتسهيل عملية زراعة البذور والأشتال، وزيادة كمية غاز الأكسجين فيها، عن طريق تحسين التهوية، وزيادة نفاذية التربة.
2. إزالة الأعشاب والنباتات الأخرى، وبقايا المحصول السابق، حيث إنّه من المفضّل طمر الأعشاب وبقايا المحصول السابق، وخلطها بالتربة؛ وذلك لزيادة محتوى التربة من المواد العضوية، وبالتّالي تحسين خواص التربة.
3. خلط الأسمدة الأساسية والعضوية في التربة.
4. تحسين المستوى الرطوبي للتربة.
5. تعريض التربة للشمس والهواء؛ ما يؤدي إلى تقليل أعداد الآفات فيها.
6. حرث التربة على أعماق مختلفة، خصوصاً إذا كانت قد تعرّضت للضغط في السابق.
7. بعد حراثة الأرض يتم تسهيل وتسوية سطح التربة، وتخطيطها للزراعة بما يناسب المحصول المراد زراعته.

• أ. زراعة البذور في الأرض الدائمة، وتتم بعدة طرق: الأتلام، الأحواض، أو المصاطب.

  وأثناء عملية الزراعة تُغطّى البذور بطبقة من التراب، بحيث يكون عمق البذور 2-3 أضعاف قُطر البذرة. هناك العديد من العوامل التي تؤثّر في عمق زراعة البذور، وهي:

• حجم البذور: يتناسب عمق الزراعة طردياً مع حجم البذور، فتُزرع بذور الخس والجزر على أعماق صغيرة لصغر حجمها، بينما تُزرع بذور الفاصوليا والبازيلاء على أعماق أكبر.
• نوع التربة ودرجة رطوبتها: تُزرع البذور على أعماق كبيرة نسبياً في التربة الرملية ذات المحتوى القليل من الرطوبة، بينما تُزرع على أعماق أقل في التربة المائلة إلى الطينية ذات المحتوى الرطوبي العالي.
• درجة حرارة التربة: يتناسب عمق الزراعة تناسباً طردياً مع درجة حرارة التربة.

• ب. زراعة الأشتال في الأرض الدائمة: بعد زراعة البذور في المشتل تنتج أشتال في عملية تُعرف بالتشتيل، وعندما يصبح حجم الأشتال وعمرها مناسبين للزراعة في الأرض الدائمة نقوم بعملية التقسية، وتتم هذه العملية بنقل الأشتال إلى خارج المشتل، أو خارج المظلّة، وفق ظروف الطقس السائد في ذلك الوقت، وتُترك تحت الظروف الجويّة مدة مناسبة لتهيئتها للحياة الجديدة في الحقل الدائم.

أناقش مع مجموعتي العبارات الآتية، وأدوّن نتائج النقاش:

• عملية التقسية مهمة جداً لنجاح زراعة الأشتال في الحقل الدائم.
• يُفضّل زراعة الأشتال في أوقات انخفاض درجات الحرارة.
• تجري عملية زراعة الأشتال تحت الري.

وهي العمليات الزراعية اللازمة من بداية زراعة الأشتال في الحقل الدائم حتى انتهاء المحصول.

الترقيع: هو إعادة زراعة الأشتال الغائبة في المكان المخصص لزراعتها، أو الأشتال الميتة، وتجرى العملية خلال خمسة عشر يوماً من تاريخ الزراعة. الخف: هو إزالة الأشتال الزائدة؛ وذلك لمنع المنافسة، وتتم بعد زوال خطر موت الأشتال. ب- العزق والتحضين (الحراثة السطحية): وهي عملية تفكيك التربة السطحية؛ للتخلّص من الأعشاب، وتحضين النباتات بالتربة، وتحسين تهوية التربة، وتجرى باستعمال الأدوات اليدوية، أو العزاقات الآلية في المساحات الكبيرة. تُجرى عملية العزق عدة مرات وفق نمو الأعشاب والحشائش المنافسة للنباتات. ولصعوبة العزق في المساحات الكبيرة جداً فقد استُبدل العزق باستعمال مبيدات الأعشاب، وأغطية التربة (الملش)، وبسبب الأضرار الناتجة من استخدام مبيدات الأعشاب في حقول الخضراوات أصبح استخدام مبيدات الأعشاب على نطاق ضيّق جداً، وانتشر استعمال الملش على نطاق واسع. الملش (أغطية التربة): هو غطاء بلاستيكي تتم تغطية المصاطب به، ويتم ثقبه في المكان المخصص لزراعة الأشتال، بحيث تكون مساحة الثقب كافية لزراعة الأشتال.

• تدفئة منطقة الجذور، وغالباً ما يستخدم الملش الشفاف لهذا الغرض.
• منع نمو الأعشاب.
• منع انتشار بعض الأمراض من خلال عدم ملامسة النباتات للتربة.
• منع تبخّر الماء، وبالتّالي توفير مياه الري.
• التعقيم بالمبيدات الغازية أو الحرارة.

بالتعاون مع زملائي أقوم بفرد الملش في مزرعة المدرسة. مكان التدريب: المزرعة. ج- الري: وهي عملية تزويد الأشتال بالماء الكافي من أجل استمرار عملية النمو والإنتاج، وتكون هذه العملية في جميع مراحل نمو وإنتاج محاصيل الخضر. تختلف احتياجات محاصيل الخضر للري وفق العوامل الآتية:

• الظروف الجوية: الحرارة، والرطوبة، وسرعة الرياح، وجميعها تؤثّر في عملية النتح والتبخر.
• نوع التربة: كلما كانت التربة تميل إلى الرملية كان احتياج المحصول المزروع فيها أكبر لمياه الري، وعلى عكس ذلك عندما تميل خصائص التربة للطينيّة.
• نوع المحصول: هناك محاصيل تتحمل الجفاف نوعاً ما، مثل: الخيار، والكوسا، والبندورة، وأخرى لا تتحمل الجفاف وحساسة له، مثل: الخضراوات الورقية، الخس والسبانخ. علماً بأنّه في كلتا الحالتين يجب أن يكون الري بكميات كافية حتى يحصل المُزارع على الإنتاج المطلوب.
• مرحلة نمو النباتات.
• كثافة الزراعة.

تُضاف الأسمدة الآتية للحقول المكشوفة والبيوت البلاستيكية المزروعة بالخضراوات:

• الأسمدة العضوية: تُضاف الأسمدة العضوية أثناء إعداد الأرض للزراعة، وتُخلط مع التربة خلال الحراثة الأولى.
• الأسمدة الكيماوية الأساسية: وهي الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية، وتضاف أثناء إعداد الأرض للزراعة، وتُخلط في الحراثة الأولى مع التربة.
• الأسمدة النيتروجينية والمركبة والعناصر الغذائية النادرة: تُضاف جميعها على دفعات وفق حاجة النبات، طيلة فترة الإنتاج.

هي زراعة الخضراوات في البيوت البلاستيكية، أو الأنفاق البلاستيكية، أو البيوت الزجاجية.

• إنتاج الخضراوات خارج موسم إنتاجها الطبيعي.
• التّحكّم في العوامل المناخية التي تؤثّر في نمو النباتات.
• زيادة الإنتاجية لوحدة المساحة.
• إنتاج ثمار بنوعيّة جيّدة، حيث إنّ إنتاجها بهذه الطريقة لا يُعرّضها للظروف الجوية الخارجية.
• إدخال أصناف هجينة ذات إنتاجية عالية، وهذه الأصناف غير متأقلمة فيما لو زرعت خارج البيوت المحمية.
• توفير فُرص عمل.

وهي العمليات الزراعية نفسها في الزراعات المكشوفة، يُضاف إليها العمليات الآتية:

1. ربص التربة: بعد تنظيف التربة من بقايا المحصول السابق، وجمع مخلفات المحصول السابق، وأي عائق آخر والتخلّص منها، نقوم بري الأرض لدرجة الإشباع. يُستخدم في عملية ربص نظام الري نفسه المستخدم للزراعة، وبعد أن تُصبح الأرض مستحرثة نقوم بعملية الحراثة. تتم هذه العملية غالباً في الأراضي ذات الملوحة المرتفعة نسبياً، وذلك لغسل الأملاح بعيداً عن منطقة الجذور؛ ونظراً لقلة مياه الري لا تُستخدم هذه العملية في المناطق الجبلية في فلسطين.

   إن القيام بعملية الربص يُحقّق القضاء على نسبة عالية من الأعشاب، وبالتّالي يُخفّف عمليات العزق التي تحتاج إلى الكثير من الأيدي العاملة، وتهدف أيضاً إلى خلط السماد البلدي في التربة وتفكيكها، وهذا إضافةً إلى ما ذُكر سابقاً، وهو غسل الأملاح بعيداً عن منطقة جذور محاصيل الخضراوات.

2. الحراثة والتسميد الأساسي: كما ورد في عمليات خدمة الزراعة المكشوفة.
3. إنشاء المصاطب.
4. تجهيز خطوط الري.
5. فرد الملش.
6. تعقيم التربة.
7. زراعة الأشتال أو البذور داخل الدفيئات.
8. عمليات الخدمة بعد الزراعة: وهي كما وردت في الزراعة المكشوفة يضاف إليها عمليات التقليم والتسليق.

1. ما المقصود بكل مما يأتي: تحضين الأشتال، الحراثة، التسميد الأساسي؟

2. كيف تؤثّر العوامل الآتية في مسافات الزراعة

الحرارة، خصوبة التربة، صنف المحصول، رطوبة التربة؟