دور العوامل المناخية والتربة في نمو وإنتاج أشجار الفاكهة

وصف الموقف التعليميّ: مُزارع يسكن في أحد مناطق فلسطين، يريد زراعة أرضه بعدد من أنواع أشجار الفاكهة المختلفة وهو يرغب في معرفة الأشجار المناسبة لزراعة أرضه بها. ويطلب أيضا أن يتم تحليل واقع المنطقة التي يسكن فيها من حيث نوع التربة والمناخ السائد فيها طوال العام.

تأثير درجة الحرارة على نموّ وإنتاج أشجار الفاكهة.

1. تختلفُ أشجارُ الفاكهة في احتياجاتها المُناخيّة ويعتمد ذلك على عواملَ وراثيّةٍ داخليّةٍ فيها.
2. ومدى تأثُّر الفسيولوجيا الداخليّة لها بالبيئة المحيطة بها.
3. فإذا كانت البيئة المحيطة بأشجار الفاكهة ملاءمةً لها فإنّ زراعتها في هذه المناطق ناجحةً، وإنتاجها من الثّمار اقتصادي.

بشكلٍ عام إذا زُرعت أشجار الفاكهة في المناطق المناسبة لها من حيث المناخ، ففي كلّ فصلٍ من فصول العام يحدث بعض التغيّرات على نموّ وفسيولوجيا الأشجار، تبعاً لظروف ذلك الفصل.

في الشتاء تتعرّض الأشجار لدرجات حرارة منخفضة تؤدّي في نهاية المطاف إلى كسر طَور السكون، ومع بداية الربيع تعود الأشجار إلى النموّ مرة أخرى، وتستمر الأشجار بالنمو والإنتاج طيلة فصل الصيف.

هذا فيما يتعلّق بأشجار الفاكهة متساقطة الأوراق، أمّا الأشجار دائمة الخضرة مثل الزيتون، فإنّها لا تدخل طَور السكون ولا تسقط أوراقها، لكنّ نموُّها يتوقّف، ويصبح سريان العصارة فيها في أدنى مستوياته.

تموت النباتات ومنها أشجار الفاكهة إذا ما تعرّضت إلى درجات حرارة أكبر من حدّ معين (الإجهاد الحراريّ)، أو أقلّ من حدّ معيّن (الصقيع أو الانجماد). فدرجات الحرارة تُحدّدُ مدى انتشار أشجار الفاكهة في منطقة معيّنة؛ لأنّ درجات الحرارة تؤثّر في العمليّات البيوكيميائيّة والفسيولوجيّة الداخليّة لأشجار الفاكهة، ومن الأمثلة على ذلك:

• زراعة الموز والحمضيّات والنّخيل تنتشر في مناطق الأغوار؛ بسبب دفء فصل الشّتاء، وحرارة الصيف فيها.
• تجود زراعة أشجار التفاحيّات في المناطق المرتفعة؛ بسبب أهميّة درجات الحرارة المنخفضة لها في فصل الشتاء.

نلاحظُ أنّ أشجارَ الفاكهةِ متساقطةَ الأوراق تدخلُ طَورَ السّكون، أو البيات الشتويّ في فصل الشتاء، من أجل مقاومة درجات الحرارة الباردة، ولا تعود للنموّ بشكلٍ طبيعيّ، إلّا إذا تعرّضت لدرجات حرارة منخفضة كافية في فصل السّكون (الشتاء)، فلا يتفتّحُ كثيرٌ من البراعم إذا لم تحصل الأشجار على احتياجاتها من درجات الحرارة الباردة ⁦(Chilling requirements)⁩.

تحتاج أشجار الفاكهة إلى درجات حرارة باردة من أجل كسر السّكون الفسيولوجيّ لها من (0-7) درجة مئوية، لفترةٍ زمنيّةٍ معيّنة، خلال فصل الشتاء. الجدول الآتي يبيّن احتياجات بعض أشجار الفاكهة للبرودة بالساعات.

جدول (1): احتياجات بعض أشجار الفاكهة للبرودة بالسّاعات:

إنّ من أهمّ عوامل نجاح زراعة أشجار الفاكهة هو معرفة احتياجات تلك الأشجار لدرجات الحرارة الباردة الخاصّة بكسر طَور السكون، وتختلف هذه الاحتياجات وفقَ الأجناس والأنواع أيضاً، يجب معرفة هذه الاحتياجات قبل البدء بتنفيذ زراعة بساتين أشجار الفاكهة.

أمّا بالنسبة للاحتياجات الحراريّة العامّة فكلّ نوعٍ من أشجار الفاكهة له احتياجات حراريّة مختلفة عن الأنواع الأخرى، وهذا ما يُسمّى الثابت الحراري أو الثابت الفسيولوجيّ، ويُعرّف على أنّه مجموعُ الوحدات الحراريّة اللازمة لذلك النوع أو الصنف، لكي ينمو وينتج بشكل طبيعيّ. ويُعرّف كميّاً على أنّه مجموع درجات الحرارة التي تزيد عن درجة بدء النموّ في الفترة من بداية النموّ، حتّى تمام النّضج.

لذلك فإنّ الاحتياجات الحراريّة لأشجار الفاكهة متساقطة الأوراق أقلّ منها لأشجار الفاكهة دائمة الخضرة، من الأمثلة على ذلك احتياجات أشجار التفاح الحراريّة أقلّ منها للعنب والخوخ والمشمش.

المتطلبات الحراريّة لكلٍّ من:(النخيل البلح، الموز، المانجا) تساوي 5000 – 6000 وحدة حراريّة. المتطلبات الحرارية للوزيات تساوي 3000 – 4000 وحدة حرارية. إّن الأصناف المبكرة لها متطلبات حرارية أقل من الأصناف المتأخرة، وعليه فهناك مدى حراري مناسب لنمو أشجار الفاكهة، فإذا زادت الحرارة عن الحد الأعلى (الإجهاد الحراري) تتسبب في:

• نقص معدل نمو الأشجار.
• اختلال التوازن الفسيولوجي بين ما تمتصه الجذور من ماء، وكمية الماء المفقود عن طريق النتح؛ ما يتسبب في تساقط الثمار.
• إصابة الثمار بلفحة الشمس.
• جفاف المياسم، وفقد حبوب اللقاح لحيويتها، وبالتالي تساقط الأزهار.
• موت الجذور السطحية للأشجار.
• عدم تلون الثمار باللون الطبيعي لها.

  كما ذُكر سابقاً إّن لكل نوع من أشجار الفاكهة مدى معين من درجات الحرارة ينمو ويزهر ويثمر فيه بشكل طبيعي، فإذا ما انخفضت درجة الحرارة عن ذلك المدى فإنّها تسبب أضراراً بسبب تأثيرها في حيوية الخلايا، إّما عن طريق تعرض الأشجار للتجمد أو الصقيع.

• التجمد: وهو انخفاض درجات حرارة البيئة المحيطة بالأشجار إلى ما دون الصفر المئوي. إّن أضرار التجمد تصيب الأشجار دائمة الخضرة ومتساقطة الأوراق، لكن تأثيرها أكبر على الأشجار دائمة الخضرة، ومن هذه الأضرار:
• احتراق الأوراق والأفرع والجذوع.
• موت الأشجار.

  تعتمد أضرار التجمد على عوامل عدة، منها:

• درجة انخفاض الحرارة.
• كيفية حدوث الانخفاض (سريع أو تدريجي).
• فترة حدوث الانخفاض وتكراره.
• نوع الأشجار.
• موعد حدوث الانخفاض.
• مرحلة نمو النبات.
• الصقيع: يحدث الصقيع نتيجة انخفاض درجات الحرارة إلى الصفر المئوي أو تحته بقليل. ولا تحدث أي أضرار لأشجار الفاكهة متساقطة الأوراق في فصل الشتاء، لكن ضرره يكون كبيراً على الأشجار دائمة الخضرة. غالباً ما يحدث الصقيع المتأخر في فلسطين في شهري آذار والنصف الأول من نيسان، بعد انتهاء طور سكون الأشجار، وبداية تفتّح ونمو البراعم وفي هذه الحالة لا يقتصر تأثيره على الأشجار دائمة الخضرة، وإنّما متساقطة الأوراق أيضاً.

لكل نوع من أنواع أشجار الفاكهة احتياجاتها الخاصة من مياه الأمطار أو الري تختلف عن الأنواع الأخرى، وعليه فإّن معدلات تساقط الأمطار من العوامل المحددة لزراعة أشجار الفاكهة البعلية، أما الأشجار المروية فيكون اعتمادها على مياه الري، فمثلاً:

• الموز وأغلب الأشجار الاستوائية: الفاكهة تحتاج إلى ” 1200 – 1800 ملمتر“، معدل تساقط مطري سنوي.
• التفاحيات تحتاج ” 700 – 900 ملمتر“، معدل تساقط مطري سنوي.

  فإذا زُرعت إحدى أنواع أشجار الفاكهة في منطقة معدلات تساقط الأمطار أقل من احتياجات تلك الأشجار أصبح من الضروري استخدام الري التكميلي. إّن من أضرار قلة مياه الأمطار أو مياه الري على أشجار الفاكهة ما يأتي:

• تساقط الأزهار والثمار، وقصر طول النمووات الحديثة.
• صغر حجم الثمار.

  وعلى الرغم من أّن الأمطار تزيد رطوبة التربة، وبالتالي تزيد الإنتاج إلا أّنها لها بعض الأضرار، فإذا تساقطت أثناء الإزهار فإنها تؤثّر على عمليتي تلقيح الأزهار وإخصابها، وذلك بسبب:

• إعاقة نشاط النحل والحشرات الملقحة.
• إعاقة انتقال حبوب اللقاح في الهواء.
• غسل حبوب اللقاح الموجودة على سطوح المياسم.
• تساقط الأزهار والثمار الحديثة.

يجب أّن تكون الرطوبة الجوية في مدى متوازن، فارتفاعها يؤدي إلى انتشار الأمراض الفطرية والبكتيرية، وانخفاضها عن حد معين يؤدي إلى جفاف المياسم، وبالتالي فشل التلقيح.

يكون للرياح آثار سلبية أو إيجابية وفق سرعتها ورطوبتها فإذا كانت الرياح سريعة فإنّها تتسبب في:

• تساقط الأزهار والثمار الحديثة.
• تدنّي نشاط النحل والحشرات الملقحة الأخرى؛ ما يسبب انخفاض نسبة عقد الثمار وبالتالي انخفاض كمية المحصول.
• تكسّر الأفرع واقتلاع الأشجار.
• زيادة معدلات النتح وخاصة إذا كانت الرياح جافة؛ ما يؤدي إلى الحاجة لكميات ري إضافية؛ لهذا يُلجأ لزراعة بعض الأشجار الحرجية كمصدات للرياح.

  أما التأثيرات الإيجابية فتتمثّل في المساعدة على انتقال حبوب اللقاح بين الأزهار.

يُعد الضوء من العوامل المحددة لنجاح زراعة أشجار الفاكهة، فهو العامل الأساسي في عملية التمثيل الضوئي، التي تؤدي إلى تراكم المواد الغذائية في أجزاء النبات، وخصوصاً في الثمار والسيقان والجذور، إّن شدة الإضاءة وطول الفترة الضوئية تؤثّر على نمو وإنتاج أشجار الفاكهة، فهي تؤثر في طريقة تربية الأشجار، ومسافات الزراعة، وكيفية التقليم. فالأشجار المزدحمة التي لا يتخللها الضوء تعطي ثماراً صغيرة، وبكميات قليلة من السكر، كما أّن الأوراق غير المعرّضة للضوء تصفر وتتساقط وتنتشر فيها الأمراض.

تنجح زراعة أشجار الفاكهة في مجال واسع من أنواع التربة، التربة المتعادلة أو القريبة من المتعادلة ⁦(6-7) pH⁩ هي التربة المناسبة لزراعة أشجار الفاكهة. إّن حموضة التربة لها دور كبير في قدرة أشجار الفاكهة على امتصاص بعض العناصر الغذائية من التربة. وقد تظهر على بعض أشجار الفاكهة أعراض لنقص بعض العناصر، على الرغم من وجود هذه العناصر في التربة إذا كانت التربة قلوية، ومن أهم الأمثلة على ذلك هي أعراض نقص الحديد التي تظهر على أشجار الفاكهة المزروعة في الأراضي الكلسية. ومن خصائص التربة المحددة لنمو وزراعة أشجار الفاكهة هي ملوحة التربة، فبعض أشجار الفاكهة يتحمل الملوحة، وبعضها متوسط، والآخر قليل التحمل لها. الجدول الآتي يبيّن درجة تحمل الملوحة لبعض أشجار الفاكهة.

الصفات العامة للتربة المناسبة لزراعة أشجار الفاكهة:

1. العميقة جيدة الصرف.
2. الطينية الخصبة التي تحتوي على نسب الطين، والرمل، والمادة العضوية ذات الماء الأرضي بعيد المستوى.
3. عدم وجود طبقة صماء صلبة لا تخترقها الجذور.
4. غنية بالعناصر الغذائية والخالية من الأملاح الضارة، علماً بأنه يمكن إضافة العناصر الغذائية إلى التربة عن طريق التسميد إذا كانت التربة فقيرة بها.

   ملحوظة مهمة: تنتشر في مناطق فلسطين التربة الكلسية وهنا يجب أخذ الآتي بعين الاعتبار:

1. التطعيم على أصول مقاومة للكلس في حالة الزراعة في التربة ذات المحتوى الكلسي المرتفع.
2. عدم توفر بعض العناصر الغذائية للأشجار، مثل الحديد ويلزم في هذه الحالة إضافة الحديد إلى منطقة الجذور، أو قريب منها مع إضافة الأسمدة العضوية في منطقة الجذور أيضاً.

1. قارن بين تأثير كل من الصقيع والتجمد على نمو وإنتاج أشجار الفاكهة.
2. ما أضرار سرعة الرياح على أشجار الفاكهة؟
3. اذكر مثالاً على كل من الآتية:

• فاكهة متوسطة التحمل للملوحة.
• فاكهة قليلة التحمل للملوحة.