طرق تكثير أشجار الفاكهة، وطرق إنشاء البساتين

وصف الموقف التعليمي: تريد مؤسسة زراعية زراعة أراضٍ في الأغوار والمناطق الجبلية بأشجار الفاكهة، وترغب في الاستفسار عن أنواع وطرق تكثير أشجار الفاكهة، وكيفية إنشاء البساتين.

• طرق تكاثر أشجار الفاكهة المختلفة التي تُزرع في فلسطين.
• خصائص كل طريقة من طرق التكاثر المختلفة.
• اختيار أنسب الطرق لتكثير الأشجار في المناطق الجبلية والأغوار (أراضي المؤسسة).
• تنفيذ عملية التشتيل وطرق التكثير المختلفة. | - التعلم التعاوني/ العملي في المزرعة.
• الحوار والمناقشة. | - خطة العمل المعدّة مسبقاً.
• وأقلام.
• صواني التشتيل، بيتموس، فيرموكيولايت، بذور فاكهة، مواد تعقيم، المستلزمات أخرى لتكثير الفاكهة، الواحات والشواخص، الأوتاد الخشبية، عُقل أشجار فاكهة، أدوات تطعيم وتركيب، هرمونات تجذير، خيوط تخطيط. |

• طرق تكاثر أشجار الفاكهة وخصائص وميزات هذه الطرق.
• صحة تحديد طرق تكثير أشجار الفاكهة التي تُزرع في فلسطين.
• طرق إنشاء بساتين الفاكهة وطرق تخطيطها.
• التأكد من مدى ملاءمة أشجار الفاكهة لزراعتها في اراضي المؤسسة.
• التأكد من مدى ملاءمة نوع تخطيط البستان للأرض المؤسسة. | - التعلم التعاوني/ مجموعات.
• حوار ومناقشة. | - جداول خاصة بطرق إكثار وزراعة أشجار الفاكهة.
• نشرات وزارة الزراعة عن طرق تكثير أشجار الفاكهة المختلفة التي تُزرع في فلسطين، وخصائص كل طريقة، وأنسب الطرق لتكثيرها. |

• كتابة التقارير التي سوف تستلمها المؤسسة والتي تبيّن طرق إكثار الأشجار التي تنوي المؤسسة زراعتها، وطرق تخطيط البساتين بعد التأكد من صحتها.
• فتح ملف بالحالة عن طرق إكثار الأشجار التي تنوي المؤسسة زراعتها وطرق تخطيط البساتين.
• إعداد العروض التقديمية.
• تسليم المؤسسة التقرير الذي تم إعداده. | - عرض النتائج.
• الحوار والمناقشة. | - حاسوب وجهاز العرض. |

• ملاءمة التقرير للمعايير والمواصفات. | - نقاش جماعي.
• عصف ذهني.
• البحث العلمي. | - المصادر والمراجع العلمية الخاصة بطرق تكثير أشجار الفاكهة.
• قوائم التقويم الأصيل. |

طرق تكثير أشجار الفاكهة المتّبعة في فلسطين.

1. من غير الممكن إنتاج نباتات أشجار فاكهة متشابهة مع الأمّهات عن طريق استخدام الإكثار بالبذور؛ لذلك يتم استخدام الإكثار الخضري (اللاجنسي) باستخدام العُقل، التطعيم، التركيب، الأجنّة الخضرية، السرطانات والترقيد.
2. إلّا أنّ استخدام البذور لإكثار أشجار الفاكهة مهمّ جداً وذلك من أجل الحصول على أصول بذريّة لغرض تطعيمها بالأصناف المرغوبة.

وهو إنتاج نباتات جديدة عن طريق زراعة البذور.

1. إنتاج أصول بذريّة للتطعيم أو التركيب عليها، مثل: إنتاج أشتال بذريّة من بذور المشمش البري، أو البلدي لتطعيمها بأصناف المشمش المرغوب، وإنتاج أشتال اللوز من بذور اللوز المرّ لتطعيمها بمختلف أصناف البرقوق واللوز الحلو.
2. إنتاج أصول بذريّة خالية من بعض الأمراض الفيروسية التي لا تنتقل عن طريق البذور.
3. إنتاج أصول بذريّة قوية مقاومة للأمراض والظروف البيئية، وظروف التربة الصعبة، ومن هذه الظروف الجفاف، وزيادة حموضة وقلوية التربة، وارتفاع الكالسيوم في التربة، ومن أهمّ الأمثلة على ذلك إنتاج أشتال من بذور اللوز المرّ.
4. استنباط سلالات جديدة عن طريق التهجين بين السلالات المختلفة.
5. إدخال صفات جديدة لبعض الأصناف عن طريق التهجين.
6. صعوبة إكثار بعض أنواع أشجار الفاكهة، باستخدام طرق التكثير الخضري، كما هو الحال في تكثير أشجار الكاكا وجوز الهند.

• مواصفات البذور المستخدمة في عملية التكثير

  البذرة: هي نبات مُصغّر في طور السكون، ويجب أن تتوفر فيها خصائص عدة لاختيارها، من أجل استخدامها في عملية تكثير أشجار الفاكهة. فما هذه الخصائص؟

1. أن تكون حيوية البذور عالية؛ أي أنّ نسبة الإنبات تكون مرتفعة. ولحساب نسبة الإنبات يُؤخذ عدد معين من البذور (مئة بذرة مثلاً)، وتتم زراعتها في الصواني، باستخدام بيئات معقّمة من البيتموس، والتراب، والرمل، وبعد عشرة أيام يلاحظ أنّ البذور الجيدة تنبت في وقت واحد تقريباً، والبذور الضعيفة تنبت على فترات متفاوتة، ومن ثمّ تُحسب نسبة الإنبات. علماً بأنّ نسبة الإنبات يجب أن تكون فوق 80%.

   وهناك طريقة أسهل لفحص حيوية البذور وهي طريقة التغطيس في الماء، فإذا كانت البذور جيدة فإنها تغطس في الماء، بينما تطفو البذور الرديئة على السطح.

2. ألا تكون البذور في حالة سكون، أو بيات عند زراعتها، وإذا كانت كذلك يتمّ العمل على كسر طور السكون بإحدى الطرق الآتية:

• التنضيد: وهو تبريد البذور لمدة معينة، على درجة حرارة أعلى قليلاً من درجة التجمّد.
• خدش غلاف البذور: تُخدش البذور بحيث يصبح محتواها مُعرّضاً للظروف الخارجية.
• نقع البذور في الماء لمدة معينة: 12 - 24 ساعة.

3. أن يكون حجم البذور كبيراً.
4. أن تكون البذور ذات نقاوة عالية، وممثلة للصنف.
5. خالية من الأمراض.

1. يُقصد به مضاعفة أعداد النباتات بواسطة الأجزاء الخضريّة.
2. وهناك العديد من الأجزاء الخضريّة لأشجار الفاكهة يمكن تكثيرها خضرياً، وقد تحتوي هذه الأجزاء على برعم واحد كما هو في التطعيم بالعين، أو أكثر من برعم كما هو في حالات العُقل والترقيد والأقلام، وقد لا تحتوي هذه الأجزاء على أيّ براعم كما هو في حالة استخدام العُقل الورقية في تكثير أشجار الفاكهة، وقد يكون الجزء المستخدم في عمليّة الإكثار جذوراً كما هو في العُقل الجذريّة، وقد يكون نسيجاً أو خليّة كما هو في التكثير بالأنسجة.
3. وينتج عن ذلك نباتات مطابقة وراثياً للأمّهات، وخالية من الأمراض الفيروسية.

1. الحفاظ على ثبات الصفات الوراثية في الأشجار، باستثناء الطّفرات فإنّه من الصعوبة التحكّم في حدوثها.
2. تكثير النباتات التي لا تُكوّن بذوراً، أو تنتج بذوراً ميتة، مثل: الموز، والعنب عديم البذور.
3. إنتاج أشجار فاكهة جديدة ومبكّرة النضج والإنتاج، حيث إنّ الأشتال البذريّة لا تُزهر إلّا بعد أكثر من سبعة أعوام، مثل: الزيتون والأسكدنيا، بينما الأشتال الناتجة من الإكثار الخضري تنضج وتثمر خلال ثلاثة أعوام أو أقل.
4. التحكّم في حجم الأشجار، وذلك بالتطعيم على أصول مقصّرة أو مقزّمة.
5. التغلّب على ظروف التربة وأمراضها، وذلك بالتطعيم على أصول مقاومة للتربة، وظروفها الصعبة.

1. كثرة التكاليف.
2. انتشار الأمراض.
3. عدم التوافق في حالات التطعيم والتركيب.
4. صعوبة تجذير العُقل.

1. العُقل ⁦(Cuttings)⁩: تنقسم العُقل إلى ثلاثة أنواع، فهي إمّا عقلٌ ساقيّة، أو جذريّة، أو ورقيّة، وإنّ أهمّ هذه الأنواع هي العُقل الساقيّة التي تنقسم إلى ثلاثة أنواع:

• العُقل الساقيّة المتخشّبة ⁦(Hardwood cuttings)⁩:

  تؤخذ من قاعدة الساق من خشبٍ عمره عامٌ واحد على الأقل، خلال فصل الشتاء قبل بدء تفتّح البراعم.

• العُقل الساقيّة الغضّة ونصف المتخشّبة (⁦Semihardwood⁩ & ⁦Softwood cuttings⁩):

  تؤخذ الغضّة من الطّرف الخارجي للساق، ونصف المتخشّبة من الجزء الأوسط منه. تكون خلايا هذه العُقل الداخليّة في طور النمو، وتكون سريعة الجفاف، وتحتاج إلى بيئات مناسبة لنجاحها، مثل البيوت.

المحمية، لكن إذا ما تمت العناية بها جيداً فإن نسبة نجاحها تكون عالية. تؤخذ العقل نصف المتخشبة في بداية الصيف، والغضة في أي وقت من العام.

يُمكن استخدام العقل الجذرية بطول 5 – 15 سم، كما هو في الزيتون، والسفرجل، والرمان، وتؤخذ في الشتاء في طور السكون الشتوي للأشجار.

من العوامل التي تساعد في نجاح زراعة العقل المعاملة بهرمونات التجذير (الإكسينات) التي تشجع تكوّن الجذور، وتدفئة أوساط الإكثار والري الضبابي الذي يزيد الرطوبة النسبية للجو المحيط، وبالتّالي يُقلّل فَقْد الماء من العقل المزروعة.

بالتعاون مع مجموعتي أقوم بعرض فيلم فيديو، وعرض صور مختلفة لأنواع التطعيم والتركيب. تُجرى عملية التطعيم في الحمضيات في الربيع خلال شهري آذار ونيسان، وفي الخريف خلال شهري آب وأيلول. تُجرى عملية تطعيم الزيتون في شهري أيار وحزيران، وشهري أيلول وتشرين أول. ويكون تطعيم التفاحيات واللوزيات والجوزيات اعتباراً من شهر أيار حتى أيلول.

• يجب أن تكون سكين التطعيم حادة جداً.
• يجب أن يكون الطعم ساكناً، أو يكون البرعم ساكناً والأصل نامياً.
• تطابق الكامبيوم بين الأصل والطعم.
• المحافظة على منطقة الالتحام من الجفاف والحركة؛ لذلك تتم تغطيتها بشمع البرافين، أو أشرطة التطعيم البلاستيكية المُعدّة لهذا الغرض.

مكان التدريب: المزرعة.

3. التّرقيد: وهي عمليّة تجذير السّيقان مع بقائها متصلة بالنبات الأم، ويتم فصلها بعد أن يتم التأكّد من تكوّن الجذور ونموها، وينقسم إلى الترقيد الهوائي، ويتم للأفرع العالية التي يصعب وصول سطح التربة، كما هو الحال في أشجار التين، والترقيد الأرضي وذلك بدفن الأفرع تحت سطح التربة، كما هو الحال في العنب.

4. الفسائل ⁦(Offshoots)⁩: هي نباتات تنمو في قاعدة جذع الأشجار، وهي ناتجة من نشاط براعم ساقية أو جذريّة مثل: النخيل، الموز، الأناناس. تُفصل فسائل النخيل في الربيع والصيف والخريف، وتوضع في المشتل لمدة عام كامل حتى وصولها إلى الحجم الصالح للزراعة، أو يتم تحضينها في مكانها نفسه أسفل جذع الأمّهات، ريثما تصبح صالحة للزراعة في البستان. أمّا فسائل الموز فيتم فصلها في أواخر الشتاء وبداية الربيع.

5. السرطانات ⁦(Suckers)⁩: وهي الأفرع النامية من المنطقة التاجيّة، وتختلف عن الفسائل في عدم وجود الجذور، وتُستخدَم هذه الطريقة في أشجار الرمّان والزيتون والسّفرجل.

6. زراعة الأنسجة ⁦(Tissue culture)⁩: تُستخدم في هذه الطريقة الأنسجة أو الخلايا النباتيّة، وتتم زراعتها في بيئات خاصة في المختبر، ومن أهم ميزات هذه الطريقة، الحصول على أشجار خالية من الفيروسات، وتكثير النباتات التي حصلت فيها الطفرات الوراثية من أجل دراستها، لمعرفة فيما إذا كانت طفرات جيدة أو غير ذلك، وفي هذه الحالة يتم التخلّص منها.

إن اختيار الموقع المناسب لإنشاء بستان أشجار الفاكهة هي الخطوة الأولى المهمة في عملية التخطيط لإنشاء البساتين. من العوامل الرئيسية التي تُحدد صلاحيّة المنطقة لإنشاء بساتين أشجار الفاكهة ما يأتي:

1. الارتفاع عن سطح البحر والموقع بالنسبة لخطوط العرض (درجة الحرارة):

   يمكن اختيار مناطق البساتين على أي ارتفاعات عن سطح البحر، على أن تكون المنطقة خالية من درجات حرارة الانجماد والصقيع، خاصة الصقيع الربيعي. ومن خلال دراستك المواقف التعليميّة السابقة تلاحظ أن الأماكن القريبة من خط الاستواء تكون أكثر ملاءمة لزراعة الأشجار دائمة الخضرة، والحساسة لانخفاض درجة الحرارة.

2. طبوغرافية المنطقة: تلائم زراعة البساتين الأراضي المستوية قليلة الانحدار.
3. الرياح: يتم تجنّب إنشاء البساتين في المناطق المعروفة بشدة الرياح فيها.
4. الأمطار: إذا لم تكن الأمطار كافية فالبساتين بحاجة إلى مصادر مياه للري التكميلي.
5. التربة: يجب أن تكون مناسبة لزراعة أشجار الفاكهة المنوي زراعتها في البستان.

   ومن الأمور الأخرى التي يجب الاهتمام بها عند التخطيط لإنشاء بساتين أشجار الفاكهة هو اختيار الأصناف الملاءمة للمنطقة، بعد دراسة العوامل المذكورة أعلاه.

يتم تنظيف الأرض وإزالة كل ما هو غير مرغوب فيه، وبعد ذلك تتم حراثة الأرض حراثة متعامدة أولية لإزالة الحجارة المغطاة بالتراب.

• تسوية الأرض وتنظيفها.
• إضافة السماد العضوي.
• حراثة الأرض لخلط الأسمدة في التربة.
• تخطيط أرض البستان. حيث يتم تعيين مواقع الأشجار باستخدام الشواخص والأوتاد الخشبية، وذلك بناءً على مسافات الزراعة، حيث يجب أن تكون منتظمة، ملاءمة لنظام تخطيط أرض البستان. ومن الأهمية الانتباه لحجم الأشجار ونموها من حيث عدم المنافسة على الغذاء والضوء، وسهولة إجراء العمليات الزراعيّة المختلفة.

هناك العديد من أنظمة تخطيط البساتين، وهي النظام الرباعي، والمستطيل، والخماسي، والمثلث، والسداسي، والكنتوري.

1. وضح أهداف الإكثار الجنسي لأشجار الفاكهة.
2. وضح المقصود بالمصطلحات الآتية:

   البذرة، التنضيد، حيويّة البذور، نقاوة البذور، زراعة الأنسجة، الفسائل، تحضين الفسائل.