أنواع الأعلاف المستخدمة في تغذية حيوانات المزرعة

وصف الموقف التعليمي: حضر مزارع إلى مركز الإرشاد الزراعي، وطلب التعرف إلى أنواع الأعلاف التي يمكن أن يقدمها للحيوانات التي يربيها، ليحصل على إنتاج اقتصادي.

• نوع الحيوانات المرباة في المزرعة.
• حجم القطيع.
• فئات القطيع.
• أنواع الأعلاف التي يقدمها المزارع للحيوانات في مزرعته.
• أجمع بيانات عن:
• أنواع الأعلاف التي تُقدم لحيوانات المزرعة.
• مكونات الأعلاف التي تُقدم لحيوانات المزرعة. | - الحوار والمناقشة.
• البحث العلمي/ زيارة ميدانية.
• التعلم التعاوني/ مجموعات. | - الوثائق:

  (طلب المزارع الكتابي (وصف المهمة) وكتب علمية ونشرات وزارة الزراعة عن أنواع الأعلاف المقدمة لحيوانات المزرعة وأهم مكوناتها).

• التكنولوجيا:

  (الشبكة العنكبوتية، فيديو عن أنواع الأعلاف المقدمة لحيوانات المزرعة وأهم مكوناتها).

• مكتبة المدرسة، ومزرعتها.
• مصنع أعلاف، وسيلة نقل.
• جهاز حاسوب. |

• تحديد موعد مع المصانع والمزارع التي سيتم زيارتها لتنفيذ العمل.
• أخذ موافقة المسؤول في المؤسسة على تنفيذ المهمة.
• إعداد خطة توضح خطوات التنفيذ.
• تهيئة مكان العمل (مخازن الأعلاف المختلفة). | - الحوار والمناقشة.
• التعلم التعاوني (مجموعات).
• العصف الذهني (استمطار الأفكار حول أنواع الأعلاف المستخدمة في تغذية حيوانات المزرعة). | - الوثائق:

  (الخطة المقترحة للتنفيذ، كتب علمية ونشرات وزارة الزراعة عن أنواع الأعلاف المستخدمة في تغذية حيوانات المزرعة، طلب المزارع (الزبون)).

• جهاز حاسوب.
• القرطاسية. |

• تصنيف أنواع الأعلاف الموجودة في المزرعة.
• تحديد مكونات هذه الأعلاف الحيوانات.
• تحديد المضادات الحيوانية التي يمكن إضافتها إلى علائق الحيوان. | - الحوار والمناقشة.
• التعلم التعاوني/ مجموعات.
• البحث العلمي. | - الوثائق:

  (طلب المزارع (الزبون)، خطة العمل المعدة مسبقاً، نشرات ومراجع خاصة تبين أنواع أعلاف حيوانات المزرعة وأهم مكوناتها).

• التكنولوجيا:

  (الشبكة العنكبوتية، فيديو عن أنواع الأعلاف المقدمة لحيوانات المزرعة وأهم مكوناتها).

• مصانع أعلاف، وسيلة نقل.
• مزرعة المدرسة. |

• التأكد من اتباع قواعد السلامة العامة عند العمل في مصانع ومخازن الأعلاف.
• اكتشاف الأخطاء وتحليلها، واقتراح الحلول والبدائل المناسبة. | - الحوار والنقاش.
• التعلم التعاوني/ مجموعات. | - الوثائق:

  (نشرات ومراجع خاصة تبين أنواع الأعلاف وأهم مكوناتها، الخطة التي أعدها الطلبة سابقاً، طلب المزارع (الزبون)).

• التكنولوجيا:

  (مواقع موثوقة في الشبكة العنكبوتية خاصة بأعلاف حيوانات المزرعة).

• أدوات التقويم الأصيل. |

• فتح سجل خاص بأنواع الأعلاف المستخدمة في تغذية حيوانات المزرعة وأهم مكونات.
• إعداد العروض التقديمية.
• تسليم المزارع تقريراً بأنواع الأعلاف المستخدمة في تغذية حيوانات المزرعة وأهم مكونات. | - حوار ومناقشة.
• التعلم التعاوني/ مجموعات. | - الملحوظات التي دونها الطلبة.
• جهاز عرض ⁦LCD⁩.
• جهاز حاسوب.
• أقلام ملونة ولوح عرض. |

• ملاءمة التقرير الخاص بأنواع الأعلاف وأهم مكوناتها للمعايير والمواصفات. | - الحوار والمناقشة.
• البحث العلمي. | - المصادر والمراجع العلمية الخاصة بأنواع الأعلاف المقدمة للحيوانات وأهم مكوناتها.
• طلب المزارع (الزبون).
• أدوات التقويم الأصيل. |

  أفكر: ما أنواع الأعلاف المقدمة لحيوانات المزرعة، وما أهم مكوناتها؟

بالتعاون مع مجموعتي، نبحث في الأعلاف التي تصنف كأعلاف خشنة. تُمثل الأعلاف الركيزة الأساسية بعد الحيوان في مشروع الإنتاج الحيواني، فالحيوان لا يستطيع أن يبقى على قيد الحياة، ومن ثم يُعطي الإنتاج دون تناول الأعلاف؛ لذلك يُعرف العلف بأنه أي مادة أو طعام يتغذى عليه الحيوان ليبقى حياً ومنتجاً. يوجد عدد كبير من المواد العلفية التي يمكن أن تُستخدم في تغذية حيوانات المزرعة، حيث تعمل هذه المواد على تزويد الحيوان بجميع، أو بعض العناصر الغذائية اللازمة: كالكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والمعادن، والفيتامينات، والماء، لكن هذه المواد العلفية تتباين في:

• محتواها من العناصر الغذائية.
• شكلها وصفاتها الطبيعية.
• الغرض من استخدامها.

  لذا فقد تم تقسيم الأعلاف المستخدمة في تغذية الحيوان إلى:

1. الأعلاف المركزة (المركزات) ⁦(Concentrates)⁩
2. أعلاف خشنة (مالئة) ⁦(Roughages)⁩

هي مواد علفية عالية المحتوى من الطاقة والبروتين، ومنخفضة المحتوى من الألياف. وتضم هذه المركزات:

1. الحبوب النجيلية: مثل الذرة الصفراء، الذرة الحمراء، الشعير، الشوفان، القمح، وتُعد الذرة الصفراء الشامية من أفضل الحبوب النجيلية المستخدمة في تغذية الحيوانات، فهي مستساغة من قبل جميع الحيوانات، وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات سهلة الهضم، ومنخفضة المحتوى من الألياف، وغنية بالكاروتين، وتُعد علفاً جيداً لحيوانات التسمين. إلا أنها فقيرة بالأحماض الأمينية الأساسية، مثل: اللايسين، والميثيونين، والتربتوفان.
2. أعلاف المنتجات الثانوية: مثل مخلفات طحن الحبوب (نخالة القمح)، وتصنيع البطاطا، والمحاصيل الجذرية المستبعدة (البطاطا)، مخلفات صناعة السكر (مخلفات البنجر وأوراقه)، ومخلفات المخابز وغيرها، ولكي يكون استخدام هذه المنتجات فعالاً ومربحاً لتجهيز أي علف، يجب أن تمتاز بالصفات الآتية:

• سعرها ملائم.
• محتواها الغذائي معروف وثابت.
• عالية الاستساغة.
• لا تؤثر بشكل ضار على الذبيحة.

3. أعلاف خاصة: مثل المولاس (دبس السكر) الذي يُعد منتجاً ثانوياً لصناعة السكر من بنجر السكر، وقصب السكر، وصناعة الورق، وتُعد الزيوت والدهون من مصادر الطاقة؛ لأنها تحتوي 2.25 ضِعف الطاقة مقارنة بالوحدة نفسها من الكربوهيدرات الذائبة.

وهي مواد الأعلاف الغنية بالمركبات النيتروجينية، وتضم:

1. البروتين الحيواني: مثل أجزاء الذبيحة غير الصالحة للأكل، مخلفات تصنيع وتعبئة اللحوم، مخلفات صناعة منتجات الألبان والأسماك، ومخلفات صناعتها.
2. البروتين النباتي: تشمل مخلفات صناعة الزيوت من الحبوب الزيتية، مثل كسبة فول الصويا، كسبة دوار الشمس، كسبة بذور القطن وغيرها، وتتباين هذه الكسب في محتواها من البروتين، تبعاً لنوع البذرة التي أنتجت منها، وكمية القشور، وطريقة استخلاص الزيت منها.
3. بروتين كائنات وحيدة الخلية: تشمل هذه البروتينات بعض أنواع البكتيريا، والخميرة، والطحالب، حيث تُزرع في وسط من مخلفات الحيوان، ومخلفات صناعة الخل، والخميرة، وفي نشارة الخشب، والمنتجات الليفية الأخرى.
4. المواد النيتروجينية غير البروتينية ⁦(NON PROTEIN NITROGEN (NPN))⁩ نظراً لقدرة ميكروبات الكرش على استخدام النيتروجين في المركبات غير العضوية، وبناء خلاياها وتكاثرها، وقيام الحيوان المجتر بهضم ميكروبات الكرش عندما تصل إلى الأنفحة، والأمعاء الدقيقة، وتحصيل بروتينات جيدة منها؛ لذلك تُستخدم المواد النيتروجينية غير البروتينية ⁦(NPN)⁩ كبديل للبروتين في علائق المجترات الناضجة، شريطة احتواء العلائق على كميات كافية من الكربوهيدرات الذائبة والأملاح، ومن أهم الأمثلة عليها اليوريا.

بالتعاون مع مجموعتي، نبحث في المكتبة والشبكة العنكبوتية عن محتوى الحبوب والمضافات البروتينية من الطاقة الممثلة، والبروتين الخام، والألياف الخام.

توضع هذه المضافات في أعلاف الحيوان، أو تُعطى بشكل مباشر للحيوان؛ بهدف تزويده بالعناصر المعدنية الكبرى والصغرى، ويتباين محتوى العلائق منها تبعاً لنوع الحيوان، وعمره، وإنتاجه، والتربة التي زرعت فيها المحاصيل العلفية.

تُعد الفيتامينات أحد العناصر الغذائية المهمة للحياة وإنتاج الحيوان. يتأثر محتوى الأعلاف من الفيتامينات بعوامل عدة، أهمها: نوع النبات ومحتواه من الأوراق والثمار، وقت الحصاد، وطريقة إعداد العلف، وتخزينه، وتعرّضه للتأكسد بسبب أشعة الشمس والحرارة والفطريات. تُضاف الفيتامينات إلى علائق الحيوان بأشكال مصنعة تبعاً للحيوان وإنتاجه.

مواد تُضاف إلى علائق الحيوان لتحقيق غرض محدد، مثل: تحسين معدل نمو الحيوان، منع بعض الأمراض، وحفظ مكونات العلف. ومن أهم هذه المضافات:

1. المضادات الحيوية: التي تعمل على منع الأمراض، كالإسهال في الحيوانات الصغيرة، وتعمل على زيادة الشهية وبعضها يحفز النمو.
2. مضادات الديدان: تقي من الإصابة بديدان المعدة والأمعاء.
3. مضادات الكوكسيديا: تقي من الإصابة بالكوكسيديا.
4. مضادات الأكسدة: تمنع تزنخ الأعلاف.
5. مضادات الفطريات، مثل: المونسين.
6. الأصباغ، مثل: الزانثوفيل.

مخازن الأعلاف المركزة، بطاقات التعريف للأكياس، جدول ورقي، أقلام، زي العمل.

1. ارتداء زي العمل.
2. القيام بجولة على مخازن الأعلاف المركزة المختلفة في المزرعة.
3. جمع البطاقات الموجودة على الأكياس.
4. تحليل المعلومات الموجودة على بطاقة العلف مع مجموعتي في جدول، وندون الآتي:

• اسم مصنع العلف أو الماركة التجارية.
• نوع العلف.
• رقم الصنف.
• محتويات العلف المختلفة.

  كتابة تقرير تبين فيه المشاهدات والاستنتاجات من هذا التمرين.

تمتاز الأعلاف الخشنة بالصفات العامة الآتية:

1. كثافتها منخفضة، وحجمها كبير.
2. تحتوي على ألياف خام أكثر من 18%.
3. انخفاض محتواها من الطاقة مقارنة بالمركزات.
4. أقل هضماً من الأعلاف المركزات.
5. محتواها من الفيتامينات الذائبة في الدهن أعلى من المركزات.
6. الأعلاف الخشنة البقولية تُعد مصدراً جيداً لفيتامينات مجموعة (ب) والكالسيوم.
7. يتباين محتواها من البروتين الخام، فالبقوليات تحتوي 20% فأكثر، بينما تحتوي الأتبان على 3-4%.

   وتضم الأعلاف الخشنة ما يأتي:

هي مساحات من الأراضي، تنمو فيها النباتات التي تصلح للرعي، وتُقسم المراعي إلى نوعين، هما:

1. المراعي الطبيعية: تُعد مصدراً مهماً لتغذية الحيوانات المجترة، وتضم نباتات رعوية نمت دون تدخل الإنسان، مثل: الشجيرات، والنجيليات، وبقوليات رعوية ذات الأوراق العريضة.
2. المراعي الصناعية: تتم زراعتها بأصناف محددة، مثل: (البرسيم الحجازي، الشعير، حشيشة السودان، الفصة المعمرة، والبرسيم المصري)، تختلف جودة المراعي الصناعية تبعاً لنوع النبات، والسرعة النمو، والتربة، ومرحلة النضج.

هي نباتات علفية يتم حصادها في بداية النضج، ثم تجفيفها لتصل نسبة الرطوبة فيها حوالي 12%، ويهدف عمل الدريس إلى توفير الأعلاف المالئة على مدار العام، دون أن تتلف أو تتعفن، ويُعد الدريس مكوناً أساسياً في غذاء الحيوانات المجترة، ويتم عمل الدريس من الأعلاف المالئة البقولية والنجيلية؛ ما يؤدي إلى تباين محتواه من البروتين. ويُؤخذ بعين الاعتبار عند عمل الدريس الأمور الآتية:

1. اختيار الوقت المناسب لقص النبات، ومثال ذلك أن النجيليات تُقص مبكراً (الطور اللبني)، وتُقص البقوليات في بداية تكون القرون السفلية، وطول فترة التزهير في البرسيم.
2. قص كل النبات وفق الارتفاع الملائم تبعاً لنوعه.
3. يُعرّض المحصول للشمس بهدف تجفيفه.
4. يُكبس ويُخزن في مكان جيد التهوية.

   ويمتاز الدريس ذو القيمة الغذائية العالية بالصفات الآتية:

1. حصاده في مرحلة النضج المناسبة؛ ما يضمن محتوى عالٍ من البروتين، وهضمية مرتفعة.
2. يحتوي على نسبة عالية من الأوراق إلى السيقان، وبالتالي نسبة عالية من البروتين، ونسبة منخفضة من الألياف.
3. لون الدريس أخضر؛ نتيجة التجفيف الصحيح، وبالتالي يحتوي نسبة عالية من الكاروتين.
4. خالٍ من الأعشاب الضارة والسامة.
5. خالٍ من المواد الغريبة، والعفن والأتربة.
6. ساقه ناعم ورفيع، وليس يابساً وخشناً وخشيبياً.
7. رائحته طيبة وذكية، وكأنها رائحة الربيع.

1. ارتداء زي العمل.
2. القيام بجولة على مخازن الأعلاف الخشنة في المزرعة.
3. أخذ عينة من أماكن مختلفة من البالة.
4. أتفحص العينة مع مجموعتي، وندون الآتي:

• نوع العلف الخشن.
• مرحلة القص.
• نسبة الأوراق إلى السيقان في العلف البقولي/ الحبوب في العلف النجيلي.
• اللون والرائحة.
• الطراوة.

  كتابة تقرير تبين فيه المشاهدات والاستنتاجات من هذا النشاط.

هي ما تبقى من أجزاء النباتات بعد درس وفصل الحبوب، وتضم سيقان وأوراق نبات الذرة الصفراء والحمراء، وأتبان النباتات النجيلية، وأتبان النباتات البقولية، وسيقان وأوراق المحاصيل الصناعية، مثل قصب السكر والشمندر. تُستخدم مخلفات الحصاد في تغذية الحيوانات عندما تكون احتياجاتها من العناصر الغذائية منخفضة، مثل الأغنام الجافة وغير الحامل.

هو أعلاف خضراء محتواها عالٍ من الرطوبة، يتم جمعها وتخزينها وتخميرها في ظروف لاهوائية، وأهم المحاصيل التي تُستخدم في عمل السيلاج الذرة الصفراء، والذرة الحمراء (السرغوم)، والنباتات النجيلية والبقولية، ومخلفات تصنيع الفاصولياء الخضراء، والذرة الحلوة، والحمص الأخضر. ويُعد السيلاج مكوناً أساسياً في علائق حيوانات اللحم، وحيوانات الحليب، حيث يُستخدم بديلاً عن العلف الخشن بشكل جزئي أو كلي في علائق الحيوان.

هو أعلاف خضراء مجففة من النباتات النجيلية أو البقولية، حيث تصل نسبة الرطوبة فيها من 40-45%، ويمتاز الهيلاج الجيد بنوعيته الممتازة، واستساغته العالية، ورائحته المحببة، وهو مصدر للمادة الجافة أكثر من السيلاج. تعتمد قيمة الهيلاج الغذائية على مرحلة نمو النبات، ونسبة المادة الجافة فيه، واستخدامه في علائق الحيوان آخذ بالازدياد، خاصة في تغذية أبقار الحليب.

هي محاصيل أعلاف خضراء، يتم قصها وتقديمها للحيوانات كما هي أو مقطعة، وتعد من أفضل الأعلاف المالئة، من حيث قيمتها الغذائية، وإقبال الحيوان على تناولها، وتختلف قيمتها الغذائية تبعاً لنوعها؛ فالنجيلية منها غنية بالطاقة، والبقولية غنية بالبروتين، كما أنها تحتوي على الكاروتين بنسبة عالية. وكذلك تحتوي على العناصر المعدنية اللازمة للحيوان، وتُستخدم في علائق الحيوانات عالية الإنتاج، مثل أبقار الحليب.

1. ما هي الأعلاف ذات المحتوى العالي من الطاقة؟
2. لماذا تُضاف المضادات الحيوية إلى علائق الحيوان؟
3. عدد الأمور الواجب أخذها بعين الاعتبار عند عمل الدريس.
4. ما المقصود بالأعلاف الخضراء؟