⁦١.٢⁩ طُرق ضيافة الطّعام والشّراب (أنماط الخدمة)

ضغطة على البطاقة بتفرجيك الجواب، وضغطة ثانية بترجعك للسؤال.

1. ١ / ٣الخدمة الذاتيةاقلب البطاقة

   خدمة الشخص لذاته، من خلال اختياره صنف أو عدة أصناف من مجموعة أغذية، يتم عرضها بطرق مختلفة، ويحمل الضيف اختياره من الأطباق في طبق أو صينية إلى المائدة

2. ٢ / ٣خدمة الصوانياقلب البطاقة

   في خدمة الصواني يتم تجميع الوجبات المختلفة، وتوضع على الصواني، وتقدم لفئات مختلفة من المستهلكين عن طريق أحد العاملين بالمكان الذي يوفر هذه الخدمة

3. ٣ / ٣خدمة الغرفاقلب البطاقة

   تهتم معظم الفنادق بإتاحة الفرصة لنزلائها بأن يتمتعوا بتناول طعامهم بخصوصية في غرفهم أو أجنحتهم، وتُسمى هذه الخدمة بخدمة الغرف، وتتنافس الفنادق في تقديم هذه الخدمة

موضوعات أخرى في الوحدة

• تقديم الطّعام والشّراب بالطريقة الـأمريكيّة

تابع الدراسة

• بطاقات تعليميةراجع المصطلحات والأفكار في دقائق
• معجم المصطلحاتتعريفات المادة كما في الكتاب