⁦٢.٢⁩ تحضير القهوة وتقديمها

ضغطة على البطاقة بتفرجيك الجواب، وضغطة ثانية بترجعك للسؤال.

1. ١ / ٥الشاي الأخضراقلب البطاقة

   الشاي الذي تُجفف أوراقه مباشرة بعد القطف لمنع التخمرات التي تؤدي إلى اسوداد لونه

2. ٢ / ٥الشاي الأسوداقلب البطاقة

   الشاي الذي تُخمر أوراقه بعد القطف، ومن ثم تمر بعملية لف وفرك باستخدام آلات خاصة، حيث يؤدي الضغط الميكانيكي إلى تمزيق وخدش الأنسجة، وتمرير الأنزيمات المؤكسدة

3. ٣ / ٥الشاي الصيني الأسوداقلب البطاقة

   الشاي الذي تُخمر أوراقه بدرجة أقل من الشاي الأسود، ومن ثم تُجفف، وتجمع خصائصه بين الشاي الأسود والشاي الأخضر

1. ٤ / ٥الشاي الأبيضاقلب البطاقة

   الشاي المصنوع من براعم الشاي حديثة النمو، حيث تُعرض الأوراق والبراعم إلى البخار لوقف الأكسدة، ومن ثم التجفيف

2. ٥ / ٥السحلباقلب البطاقة

   هو أحد المشروبات الساخنة والدارجة بكثرة فترة الشتاء في منطقة بلاد الشام ومصر، وهو مصنوع من الحليب، وبودرة السحلب (من نبات السحلب)، وسكَّر، ونشاء، كما وقد يضاف إليه المكسَّرات والمنكِّهات، كالقرفة والمستكة وغيرها. يُقدَّم السحلب في كوب طويل على صحن صغير، مع ملعقة لتسهيل تناوله وتحريكه

٥ بطاقة بهالموضوع

سجّل مجاناً وراجع كل بطاقات الموضوع، ومنرجّعك لنفس المكان.

• الشاي الأبيض
• السحلب

يلّا نبدأتسجيل الدخول

موضوعات أخرى في الوحدة

• خدمة الطّعام والشّراب
• التعامل مع شكاوَى الضَّيف

تابع الدراسة

• بطاقات تعليميةراجع المصطلحات والأفكار في دقائق
• معجم المصطلحاتتعريفات المادة كما في الكتاب